Rizses puffancs
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
giuliettalupa
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
Összesen
689
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
Összesen
4125
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
Összesen
176
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.1 g
Zsír
-
Összesen 17.1 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 102 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 438.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 128 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 32 mg
-
Foszfor 161 mg
-
Nátrium 85 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 107.6 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 129 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 209 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 125 micro
Összesen
689
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 78.4 g
Zsír
-
Összesen 102.6 g
-
Telített zsírsav 40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 611 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2629.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 152 mg
-
Kálcium 766 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 194 mg
-
Foszfor 963 mg
-
Nátrium 511 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 645.7 g
-
Cukor 166 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 774.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 233 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 196 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1252 micro
-
Kolin: 485 mg
-
Retinol - A vitamin: 232 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 748 micro
Összesen
4125
kcal
- 5% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.4 g
Zsír
-
Összesen 4.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 112.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 41 mg
-
Nátrium 22 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.6 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 33.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 10 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 53 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 32 micro
Összesen
176
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg rizs
-
5 dl tej
-
5 dl víz
-
3 db tojás
-
10 dkg mazsola
-
6 ek cukor
-
6 ek finomliszt
-
1 késhegynyi instant élesztő
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 kávéskanál kardamom
Elkészítés
- Készítsünk először tejberizst: a fél liter tejhez öntsünk még fél liter vizet, tegyünk bele csipetnyi sót, és ebben főzzük puhára a rizst. Érdemes vastag aljú lábasba tenni, mert a tej könnyen odakap. Amíg fő a rizs, a mazsolát áztassuk be a rumba (vagy a grappába).
- A puhára főtt rizsnek ki kell hűlnie, mielőtt a többi hozzávalót belekeverjük. Addig a citrom (kezeletlen vagy bio legyen, különben mérgező anyagokat tartalmazhat!) héját reszeljük le.
- A kihűlt rizsbe belekeverjük a citromhéjat, cukrot, kardamomot, a lecsöpögtetett mazsolát, a három tojást, majd legvégül a lisztet adjuk hozzá, amibe belekevertünk egy késhegynyi élesztőt. Az egész masszát jól átkeverjük.
- Egy mélyebb serpenyőben felforrósítjuk a zsiradékot, és kanállal kis falatokat szaggatunk bele a rizses masszából. A puffancsok nagyon hamar, kb. 2 perc alatt aranybarnára sülnek.
- A kisült rizses puffancsokat először konyhai papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot, majd tálra helyezve, porcukorral kínáljuk. Hidegen is fogyasztható, de mire kihűlne, már el szokott fogyni.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 31
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2443
- Feltöltés dátuma: 2020. február 29.
Ajánló
Porcukor helyett bármilyen dzsemmel, lekvárral is fogyasztható.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
giuliettalupa
82 recept
Tipikus olasz farsangi étel, amelyet főleg az északi régiókban - Lombardia, Veneto - ismernek és készítenek. Többféle változata is van, az egyszerű rizses-citromoson kívül létezik banános, körtés, almás ízesítésű is. Itt most a legegyszerűbb változat szerepel, amelyik azon túl, hogy nagyon finom, alkalmas a maradék tejberizs újrafelhasználására is.