tészta gnocchi

Ricottás gnocchi Glasertől

Glaser

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gnocchihoz:

450 g ricotta
55 g parmezán sajt (reszelt)
1 db tojás
1 ek petrezselyem
1 ek bazsalikom
1 teáskanál só
175 g finomliszt

A tálaláshoz:

50 g parmezán sajt (forgács)
50 g fenyőmag (piritott)
1 ek bazsalikom (csikokra vágva)

532

Kalória

25.7g

Fehérje

44.2g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

107.5g

Víz

118g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

955.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

A gnocchihoz:

113g ricotta

169 kcal
14g parmezán sajt

54 kcal
14g tojás

17 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
2g só

0 kcal
44g finomliszt

159 kcal

A tálaláshoz:

13g parmezán sajt

49 kcal
13g fenyőmag

84 kcal
1g bazsalikom

0 kcal

Összesen 532 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

A gnocchihoz:

450g ricotta

675 kcal
55g parmezán sajt

216 kcal
55g tojás

69 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
6g só

0 kcal
175g finomliszt

637 kcal

A tálaláshoz:

50g parmezán sajt

196 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
3g bazsalikom

1 kcal

Összesen 2133 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

A gnocchihoz:

52.9g ricotta

79 kcal
6.5g parmezán sajt

25 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal
0.7g só

0 kcal
20.6g finomliszt

75 kcal

A tálaláshoz:

5.9g parmezán sajt

23 kcal
5.9g fenyőmag

40 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2209.3 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
562 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
1032 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
107.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 532 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.7 g

Zsír

Összesen
112.6 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
472 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8837.2 g
Cink
10 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
2248 mg
Vas
8 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
1999 mg
Nátrium
4129 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
176.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
430.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
864 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
815 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
566 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 2133 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1039.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
264 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
486 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz:

A ricottát elkeverjük a tojással, a zöldfűszerekkel és a sóval. Hozzáadunk kb. 110 g lisztet, és sima tésztává dolgozzuk.
Egy enyhén lisztezett munkalapon átgyúrjuk, ha szükséges adunk még hozzá 1 tk lisztet.
A tésztából kb. hüvelykujj vastagságú rudakat formázunk, megszórjuk kevés liszttel, hogy ne ragadjanak össze, majd 2,5 cm-es darabokra vágjuk, és egy liszttel megszórt tepsibe tesszük.
A gnocchikat fövő, sós vízben kb. 4-5 percig főzzük, míg a gnocchik a víz tetején úsznak, majd kivesszük, és hagyjuk szűrődni.