Céklás gnocchi petrezselymes mártásban
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
120g cékla35 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
0g só0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
480g cékla138 kcal
-
400g burgonya231 kcal
-
400g finomliszt1456 kcal
-
0g só0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
90g petrezselyem32 kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
31.5g cékla9 kcal
-
26.2g burgonya15 kcal
-
26.2g finomliszt95 kcal
-
0g só0 kcal
-
3.6g tojás5 kcal
-
6.6g vaj47 kcal
-
5.9g petrezselyem2 kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 15.6 g
Zsír
-
Összesen 22.8 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 99 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 525.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 81 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 226 mg
-
Nátrium 102 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 98.6 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 174.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 287 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 49 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 373 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 166 micro
-
Kolin: 67 mg
-
Retinol - A vitamin: 187 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1193 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1337 micro
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 62.2 g
Zsír
-
Összesen 91.2 g
-
Telített zsírsav 53 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 395 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2100.6 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 155 mg
-
Kálcium 323 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 284 mg
-
Foszfor 904 mg
-
Nátrium 407 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 394.6 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 699.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1147 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 195 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 1491 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 662 micro
-
Kolin: 270 mg
-
Retinol - A vitamin: 748 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4774 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5347 micro
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 137.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 59 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 45.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 75 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 98 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 43 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 49 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 313 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 351 micro
Hozzávalók
-
4 kis db cékla
-
40 dkg finomliszt
-
só ízlés szerint
-
1 db tojás
-
10 dkg vaj
-
2 csokor petrezselyem
Elkészítés
- A céklákat és a burgonyákat alaposan átmossuk, majd egy papírtörlővel szárazra töröljük. A sütőt előmelegítjük, és a sütőrácson héjában megsütjük őket. Ezután hűlni hagyjuk, majd az összes burgonyát és céklát lehámozzuk.
- A burgonyákat tálba tesszük, és egy villa segítségével szétnyomkodjuk, a céklákat pedig egy nagyobb lyukú reszelőn hozzáreszeljük.
- Elkeverjük, csipetnyi sóval ízesítjük, majd hozzáütjük a tojást. Annyi liszttel dolgozzuk össze, amennyit felvesz, és jól gyúrjuk össze.
- Ezután lisztezett deszkán formázzunk henger alakú rudacskákat belőle, és éles késsel daraboljuk gnocchi méretűre (kb. 2 cm-es darabokra). Forró, lobogó vízben főzzük őket addig, amíg feljönnek a víz tetejére, majd szedjük ki egy szűrőkanál segítségével.
- Egy teflonseprenyőben készítsük el a fűszeres vajat. A petrezselyemzöldet metéljük finomra. A vajat olvasszuk fel a serpenyőben, pároljuk meg benne a felaprított petrezselyemzöldet, majd ebbe forgassuk bele a kifőtt gnocchikat.
- Tálaláskor megszórhatjuk reszelt sajttal, esetleg egy kevés delikáttal meghintve tovább ízesíthetjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 45 perc
- Receptkönyvben: 197
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 12159
- Feltöltés dátuma: 2010. november 20.
Ajánló
Reszelt sajttal megszórva magában is fogyasztható, de akár pörköltek, szaftos húsok, vagy sült marhahús, sült lazac mellé is kínálhatjuk. Megjegyzés: Számoljunk azzal, hogy a céklahámozás és reszelés során szép lila lesz a kezünk, de nincs ok aggodalomra, mert mire összegyúrjuk a liszttel a tésztát, az szépen lehozza a kezünkről a lila színt. Az eredeti recept csupán 10 dkg lisztet ír, nekem azonban ehhez a cékla- és burgonyamennyiséghez az nagyon kevésnek bizonyult. Mielőtt nekiállunk a gyúrásnak, készítsük oda az összes többi hozzávalót a kezünk ügyébe, így elkerülhetjük, hogy az egész konyhánk lila színben pompázzon, mire elkészül a gnocchi. :)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
A Wellness Café oldalán találtam rá erre a receptre, és azonnal ki kellett próbálnom! Mivel a céklán kívül minden hozzávaló volt itthon, gyorsan elindultam egy cékla-beszerző körútra, és már készült is a gnocchi. Finom vacsora lett belőle. :)