Ricotta mousse eperszósszal

Name: Ricotta mousse eperszósszal
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Ricotta; 50 g Cukor; 1 db Vanília; 250 g Habtejszín; 175 g Eper; 0 citromból nyert Citromlé; 2 ek Cukor

Glaser

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A moussehoz:

250 g ricotta
50 g cukor
1 db vanília
250 g habtejszín

Az eperszószhoz:

175 g eper
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek cukor

358

Kalória

6.4g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

127.8g

Víz

100g

Koleszterin

837.5mg

Élelmi rost

21.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A moussehoz:

63g ricotta

94 kcal
13g cukor

48 kcal
0g vanília

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal

Az eperszószhoz:

44g eper

13 kcal
5g citromlé

1 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 358 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A moussehoz:

250g ricotta

375 kcal
50g cukor

194 kcal
0g vanília

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Az eperszószhoz:

175g eper

53 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 1433 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A moussehoz:

32.7g ricotta

49 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0g vanília

0 kcal
32.7g habtejszín

95 kcal

Az eperszószhoz:

22.9g eper

7 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
2.6g cukor

10 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
179 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
127.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 358 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
103.3 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1768.2 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
716 mg
Vas
1 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
363 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.6 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
511.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
999 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
978 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 1433 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
94 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A moussehoz:

Az epret megmossuk, hagyjuk szűrődni. Megtisztítjuk, darabokra vágjuk, elkavarjuk a citromlével és cukorral. Lefedjük, és tálalásig hűtőben tároljuk.
A ricottát simára kavarjuk a cukorral és a vanília rúd kikapart magjával. A végén óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt. Tálalásig a hűtőben tároljuk.
Tálaláskor a ricotta mousset poharakba osztjuk. Az epret botmixerrel pürésítjük, ha szükséges, még kevés cukorral ízesítjük, majd a krémre öntjük, és tálaljuk.