Vörösborkrém

Name: Vörösborkrém
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Lapzselatin piros; 3 db Tojás; 130 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 300 ml Vörösbor; 375 g Habtejszín; 40 g Csokoládéforgács

Glaser

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db lapzselatin (piros)
3 db tojás
130 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
300 ml vörösbor
375 g habtejszín
40 g csokoládéforgács

394

Kalória

6.5g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

101.4g

Víz

159.9g

Koleszterin

466.7mg

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

2g lapzselatin

7 kcal
28g tojás

35 kcal
22g cukor

84 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
50g vörösbor

43 kcal
63g habtejszín

183 kcal
7g csokoládéforgács

36 kcal

Összesen 394 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

12g lapzselatin

42 kcal
165g tojás

208 kcal
130g cukor

503 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g vörösbor

255 kcal
375g habtejszín

1095 kcal
40g csokoládéforgács

218 kcal

Összesen 2360 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

1.2g lapzselatin

4 kcal
16g tojás

20 kcal
12.6g cukor

49 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
29.1g vörösbor

25 kcal
36.3g habtejszín

106 kcal
3.9g csokoládéforgács

21 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
101.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 394 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
142.2 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
960 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1618.3 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
388 mg
Vas
7 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
363 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
184.4 g
Cukor
172 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
608.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1279 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
507 mg
Retinol - A vitamin:
1260 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
761 micro

Összesen 2360 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tojás sárgákat 80 g cukorral és a vaníliás cukorral, kézi mixerrel kb. 5 perc alatt habosra keverjük.
A zselatint kicsavarjuk, felolvasztjuk, a borral elkavarjuk, majd a tojáskrémhez keverjük, hidegre tesszük.
A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük. A tejszínhez hozzákavarjuk apránként a maradék cukrot.
A tojásfehérjét és a tejszín felét a kocsonyásodó krémhez keverjük.
A borkrémet és a maradék tejszínt poharakba rétegezzük, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
Csokoládéforgáccsal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p

A tojáskrémet ízesíthetjük 2 citrom reszelt héjával és levével is. Most éppenséggel forralt bor szezon van, ezért ha van otthon a kellő mennyiség, elkészíthetjük azzal is, de akkor lehet, hogy valamivel kevesebb cukorra lesz szükségünk.