torta csokitorta

Ribizlilekváros csokoládés szelet

Panno

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

140 g étcsokoládé (jó minőségű)
100 g vaj
6 db tojás (külön választva)
1 ek cointreau (vagy cseresznyepálinka, elhagyható)
140 g mandula (darálva)
1 csipet só
85 g cukor

Tetejére

2 ek ribizlidzsem (kb.)

gyors
angol

796

Kalória

18.6g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

65.6g

Víz

326.6g

Koleszterin

Élelmi rost

44.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
29% Zsír

Tésztához

35g étcsokoládé

191 kcal
25g vaj

179 kcal
83g tojás

104 kcal
2g cointreau

5 kcal
35g mandula

207 kcal
0g só

0 kcal
21g cukor

82 kcal

Tetejére

10g ribizlidzsem

28 kcal

Összesen 796 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
29% Zsír

Tésztához

140g étcsokoládé

764 kcal
100g vaj

717 kcal
330g tojás

415 kcal
8g cointreau

18 kcal
140g mandula

826 kcal
0g só

0 kcal
85g cukor

329 kcal

Tetejére

40g ribizlidzsem

111 kcal

Összesen 3180 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
29% Zsír

Tésztához

16.6g étcsokoládé

91 kcal
11.9g vaj

85 kcal
39.1g tojás

49 kcal
0.9g cointreau

2 kcal
16.6g mandula

98 kcal
0g só

0 kcal
10.1g cukor

39 kcal

Tetejére

4.7g ribizlidzsem

13 kcal

Összesen 377 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
857.1 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
151 mg
Vas
5 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
124 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
284 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 796 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
226.1 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3428.4 g
Cink
11 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
604 mg
Vas
21 mg
Magnézium
618 mg
Foszfor
1569 mg
Nátrium
497 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
226.5 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
262.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
949 mg
Retinol - A vitamin:
1136 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1506 micro

Összesen 3180 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
72 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

Tésztához

A csokit és a felkockázott vajat vízgőz felett felolvasztjuk.
Míg hűl, kibélelünk sütőpapírral egy 23 cm átmérőjű tortaformát, az oldalát pedig kikenjük vajjal, és belisztezzük.
A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Ha langyosra hűlt az olvasztott csokink, belekeverjük a tojássárgákat, az őrölt mandulát és a likőrt (ha teszünk bele).
A tojásfehérjét csipet sóval félkeményre verjük, majd fokozatosan hozzáadagolva a cukrot addig veretjük a géppel, míg fényes, kemény habot kapunk.
Pár evőkanál habbal fellazítjuk a csokis-mandulás masszát. A robotgép legalacsonyabb fokozatára kapcsolva, lassan, fokozatosan hozzáadagoljuk ezt a krémet a fehérjehabhoz.
Öntsük a masszát a tortaformába, simítsuk el a tetejét, és süssük kb. 35-35 percig, míg éppen megszilárdul a tészta. Mielőtt kivesszük, végezzünk tűpróbát. Formában hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23

Elképesztően csokis, tartalmas, ám egyáltalán nem száraz, harmadnap is légiesen puha csokitorta, ami (nem utolsó sorban) nem tartalmaz lisztet. (GoodFood magazine: 101 torta és sütemény)