Réteges kakaós-fahéjas krémes

Name: Réteges kakaós-fahéjas krémes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta 25 dkg; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 kávéskanál Fahéj; 250 ml Habtejszín; 25 dkg Mascarpone; 1 csomag Zselatinfix; 4 csapott ek Porcukor; 1 db Vanília; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 csipet Só

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

1 csomag leveles tészta (25 dkg)
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál fahéj

Krém

250 ml habtejszín
25 dkg mascarpone
1 csomag zselatinfix
4 csapott ek porcukor
1 db vanília
1 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj
1 csipet só

376

Kalória

Fehérje

20.1g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

20.4g

Víz

34.7g

Koleszterin

885.8mg

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
40% Zsír

Tészta

34g leveles tészta

128 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krém

31g habtejszín

91 kcal
31g mascarpone

126 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g vanília

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 376 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
40% Zsír

Tészta

275g leveles tészta

1020 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krém

250g habtejszín

730 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
40g porcukor

155 kcal
0g vanília

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3009 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
40% Zsír

Tészta

31.9g leveles tészta

118 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krém

29g habtejszín

85 kcal
29g mascarpone

117 kcal
2.3g zselatinfix

3 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
0g vanília

0 kcal
1.2g vaníliás cukor

4 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 349 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
40% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 376 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
40% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
47.7 g

Zsír

Összesen
244.4 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1135.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
195 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
638 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
161.1 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
163.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
699 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 3009 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
40% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

Tészta

A kakaóport és a fahéjat keverjük össze. Ennek a keveréknek a felét szórjuk a felületre, ahol a tésztát nyújtani fogjuk. A tésztát ezután nyújtsuk ki, és a tetejét is hintsük meg a kakaópor másik felével, kezünkkel egyengessük el rajta.
A kinyújtott tésztát függőlegesen vágjuk 3 részre és tegyük sütőpapíros tepsire. A tetejükre helyezzünk egy újabb réteg sütőpapírt és tegyünk rá egy másik tepsit. Ez a lépés, azért nagyon fontos, mert így a tészta nem fog túlságosan megemelkedni. Előmelegített 200 fokos sütőben 15 percig kell sütni őket.

Krém

Közben készítsük el a krémet. Ehhez verjük fel a habtejszínt két evőkanálnyi porcukorral és a zselatinfix-szel. Egy másik tálba rakjuk a mascarponét, a narancshéját, a vaníliát, és az újabb két evőkanálnyi cukrot. Ezt egy kicsit keverjük össze, és adjuk hozzá a felvert tejszínhabot. Forgassuk alaposan össze, és lapok kihűléséig rakjuk vissza a hűtőszekrénybe.
Miután a leveles lapok megsültek és langyosra hűltek, következhet a töltés. A három lapot két rétegben töltsük és rakjuk néhány órácskára a hűtőszekrénybe. Tálaláskor vékonyan hintsük meg a tetejét porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az eredeti receptet Mrs. Lipton blogján találtam, és rögtön kapva kaptam az alkalmon, hogy elkészítsem. Nem nehéz megcsinálni, mégis mennyeien finom és szép. Mindenkit levett a lábáról, amikor kóstolták... Mindenképpen próbáljátok ki! :)