Rántott lazac

Name: Rántott lazac
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Lazac; 1 tk Himalája só; 1 ek Citromlé; 1 teáskanál Hal fűszerkeverék; 1 db Tojás; 0 dl Tej; 4 ek Finomliszt; 1 bögre Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj

Gizi

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg lazac
1 tk himalája só
1 ek citromlé
1 teáskanál hal fűszerkeverék
1 db tojás
0.5 dl tej
4 ek finomliszt
1 bögre zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj

1675

Kalória

44.3g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

139.9g

Zsír

142.2g

Víz

159g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
36% Zsír

150g lazac

191 kcal
3g himalája só

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 1675 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
36% Zsír

300g lazac

381 kcal
5g himalája só

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
60g finomliszt

218 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3347 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
36% Zsír

36g lazac

46 kcal
0.6g himalája só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
6.6g tojás

8 kcal
6g tej

3 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
12g zsemlemorzsa

47 kcal
30.6g napraforgó olaj

271 kcal

Összesen 401 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
36% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
139.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2354.6 g
Cink
2 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
149 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
1495 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
142.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
672 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 1675 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
36% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.7 g

Zsír

Összesen
279.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
318 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4709.3 g
Cink
4 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
299 mg
Vas
8 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1109 mg
Nátrium
2990 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
284.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1345 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 3347 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
36% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.3 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

A lazacfiléről távolítsuk el a bőrt, majd ízlés szerint csíkozzuk fel. (a bőrt azért távolítottam el, hogy sütés közben ne ugorjon össze a halhús)
Ezután ízlés szerint facsarjunk rá citromlevet, sózzuk, szórjuk meg a fűszerkeverékkel, majd hagyjuk legalább egy órát állni, hogy a halhúst átjárják az ízek.
Ezután először forgassuk bele a lisztbe, majd a tejes-tojásos keverékbe, végül pedig a zsemlemorzsába.
Az étolajat hevítsük fel, majd helyezzük bele a bepanírozott lazaccsíkokat, és kb. 5 perc alatt, többször átfordítva mindkét oldalát süssük szép aranybarnára. (arra figyeljünk hogy ne süssük sokáig, mert akkor a halhús nagyon kiszárad)
Amikor szép aranybarnára sült, szedjük ki papírtörlőre, és tálalásig tartsuk melegen. Közben készítsünk hozzá ízlés szerinti köretet, esetleg egy finom salátát.
Tálaláskor én a ropogósra, és szaftosra sült lazaccsíkokat sült krumplival, és tartármártással kínáltam.