Rántott hús liszt tojás zsemlemorzsa nélkül

Name: Rántott hús liszt tojás zsemlemorzsa nélkül
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Zabpehely; 10 dkg Parmezán sajt reszelt; 0 tk Só; 1 tk Fokhagymapor; 10 g Vöröshagyma por; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 tk Kurkuma; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 kg Csirkecomb kicsontozva, bőre lehúzva; 3 ek Olívaolaj vagy szőlőmagolaj; 20 dkg Édesburgonya; 10 dkg Parmezán sajt reszelt; 1 db Tojásfehérje; 1 tk Rozmaring friss, finomra vágva; 0 tk Fekete bors frissen őrölt

witch

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A panírhoz

1 bögre zabpehely
10 dkg parmezán sajt (reszelt)
0.5 tk só
1 tk fokhagymapor
10 g vöröshagyma (por)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 tk kurkuma
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A húshoz

1 kg csirkecomb (kicsontozva, bőre lehúzva)
3 ek olívaolaj (vagy szőlőmagolaj)

A körethez

20 dkg édesburgonya
10 dkg parmezán sajt (reszelt)
1 db tojásfehérje
1 tk rozmaring (friss, finomra vágva)
0.5 tk fekete bors (frissen őrölt)

660

Kalória

44.2g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

144g

Víz

154.9g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A panírhoz

25g zabpehely

95 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
1g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A húshoz

250g csirkecomb

278 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

A körethez

50g édesburgonya

31 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal

Összesen 660 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A panírhoz

100g zabpehely

379 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
4g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A húshoz

1000g csirkecomb

1113 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A körethez

200g édesburgonya

124 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g fekete bors

3 kcal

Összesen 2641 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A panírhoz

6.3g zabpehely

24 kcal
6.3g parmezán sajt

25 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.6g vöröshagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A húshoz

63.3g csirkecomb

70 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

A körethez

12.7g édesburgonya

8 kcal
6.3g parmezán sajt

25 kcal
2.5g tojásfehérje

1 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2520.2 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
631 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
1074 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
144 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3097 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 660 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
176.6 g

Zsír

Összesen
163.7 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10080.8 g
Cink
17 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
2524 mg
Vas
11 mg
Magnézium
369 mg
Foszfor
2683 mg
Nátrium
4296 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
106 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
576 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1582 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
12388 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
658 micro

Összesen 2641 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
160 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
784 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A panírhoz

A zabpelyhet késes aprítóba rakva ledaráljuk, összekeverjük a sajttal meg a fűszerekkel. A húst csíkokra vágjuk, picit sózzuk, belemártjuk az olajba, majd megforgatjuk a fűszeres zabpehelyben.
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk, forró sütőbe tolva pirosra sütjük (230 fokon 20 perc).
A körethez az édesburgonyát megpucoljuk, megmossuk, és finomra lereszeljük. Jól összekeverjük a reszelt sajttal, tojásfehérjével, rozmaringgal meg a borssal.
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre evőkanálnyi kupacokat rakunk, amit vékonyra ellapítgatunk. Forró sütőbe rakva addig sütjük, amíg a széle ropogós és barnára sült lesz (220 fokon 20 perc).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Google-ba azt írtam be, hogy egészséges rántott hús, hát ez volt az, ami nekem szimpatikusnak tűnt a sok közül. Az édesburgonya köretet pedig a lánykám miatt kerestem, mert amikor őt kérdezem, mindig csak ezt hajtja.