Rántott halfilé snidlinges pürével

Name: Rántott halfilé snidlinges pürével
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Tonhal 4 szelet; 0 ízlés szerint Só; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 20 dkg Zsemlemorzsa; 5 dl Napraforgó olaj; 1 kg Burgonya; 7 dkg Vaj; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Snidling; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Majonéz; 2 dl Tejföl; 1 teáskanál Cukor; 3 csepp Citromlé

2adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hal

60 dkg tonhal (4 szelet)
só ízlés szerint
2 db tojás
10 dkg finomliszt
20 dkg zsemlemorzsa
5 dl napraforgó olaj

Burgonyapüré

1 kg burgonya
7 dkg vaj
1 dl tej
snidling ízlés szerint
só ízlés szerint

Tartármártás

10 dkg majonéz
2 dl tejföl
1 teáskanál cukor
3 csepp citromlé

2592

Kalória

107g

Fehérje

187.7g

Szénhidrát

157.3g

Zsír

629.5g

Víz

428.3g

Koleszterin

13.7g

Élelmi rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

Hal

300g tonhal

432 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g finomliszt

182 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
213g napraforgó olaj

470 kcal

Burgonyapüré

500g burgonya

289 kcal
35g vaj

251 kcal
50g tej

28 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal

Tartármártás

50g majonéz

268 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g cukor

10 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 2592 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

Hal

600g tonhal

864 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Burgonyapüré

1000g burgonya

578 kcal
70g vaj

502 kcal
100g tej

56 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal

Tartármártás

100g majonéz

535 kcal
200g tejföl

396 kcal
5g cukor

19 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 5181 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

Hal

20.6g tonhal

30 kcal
0g só

0 kcal
3.8g tojás

5 kcal
3.4g finomliszt

13 kcal
6.9g zsemlemorzsa

27 kcal
14.6g napraforgó olaj

32 kcal

Burgonyapüré

34.4g burgonya

20 kcal
2.4g vaj

17 kcal
3.4g tej

2 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal

Tartármártás

3.4g majonéz

18 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
107 g

Zsír

Összesen
157.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
428 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3629.1 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
453 mg
Vas
12 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
1375 mg
Nátrium
1301 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
187.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
629.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2406 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
721 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
2398 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 2592 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
214 g

Zsír

Összesen
314.6 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7258.1 g
Cink
11 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
906 mg
Vas
25 mg
Magnézium
614 mg
Foszfor
2750 mg
Nátrium
2602 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
375.4 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1259 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
4812 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
59 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
1441 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
856 mg
Retinol - A vitamin:
4797 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
580 micro

Összesen 5181 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.4 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Hal

Bármilyen halszeletből elkészíthető a recept. A filét már közvetlen nem mossuk meg folyóvízben, csak áttörölgetjük, majd ízlés szerint sóval bedörzsöljük.
Bepanírozzuk a hagyományos módon.
Majd forró olajban aranybarnára sütjük
Citromkarikával tálaljuk.

Burgonyapüré

Burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és puhára főzzük.
Mikor megfőtt leszűrjük, a vajat beletesszük, és pár percre a fedőt ráhelyezzük, így a vaj ráolvad.
A tejet rátöltjük, majd krumplinyomóval vagy törővel pürésítjük.
Ízlés szerint sózzuk, majd az apróra vágott snidlinggel összekeverjük.

Tartármártás

A kész majonézt a tejföllel elkeverjük. Ennek aránya egyéni ízlés. Fele-fele arány jó kiinduló pont.
Teáskanál cukorral, pár csepp citromlével beízesítjük ízlés szerint. Alkalmanként egy csipet borsossal is megszórom, és ennél a receptnél apróra vágott snidlinggel is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

A rántott halfilét szerettem volna picit feldobni egy friss tavaszi körettel, így született meg a snidlinges burgonyapüré, majd a snidlinges tartármártás is. :)