palacsinta rakott palacsinta

Rakott palacsinta 4. - tökéletesítve

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

40 dkg finomliszt
1 l tej
3 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
0.5 teáskanál cukor

A krémhez

25 dkg mascarpone
10 dkg étcsokoládé (60-70%-os)
2 dl habtejszín
3 ek cukor
1 ek vaj

1159

Kalória

30.1g

Fehérje

114.4g

Szénhidrát

61.9g

Zsír

72.3g

Víz

200.1g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

32.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A palacsintához

100g finomliszt

364 kcal
250g tej

140 kcal
41g tojás

52 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal

A krémhez

63g mascarpone

253 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
50g habtejszín

146 kcal
8g cukor

29 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1159 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A palacsintához

400g finomliszt

1456 kcal
1000g tej

560 kcal
165g tojás

208 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g cukor

116 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4636 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A palacsintához

18.3g finomliszt

67 kcal
45.8g tej

26 kcal
7.6g tojás

10 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

A krémhez

11.5g mascarpone

46 kcal
4.6g étcsokoládé

25 kcal
9.2g habtejszín

27 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.6g vaj

5 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
61.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1025.4 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
376 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
203 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 1159 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.3 g

Zsír

Összesen
247.4 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4101.5 g
Cink
9 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
1505 mg
Vas
18 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
1198 mg
Nátrium
812 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
457.5 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
289.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
888 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
507 mg
Retinol - A vitamin:
874 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
841 micro

Összesen 4636 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A tojásokat feltörjük, hozzáadjuk a kakaóport, a sót, a cukrot és a tejet.
A lisztet egy másik tálba tesszük, majd a folyékony hozzávalókat apránként hozzáadagoljuk. Habverővel csomómentesre keverjük, majd félretesszük fél órát pihenni.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a krémet. Ehhez a habtejszínt kemény habbá verjük. Az étcsokit a vajjal együtt forró gőz fölött felolvasztjuk, majd belekeverjük a tejszínhabot, a mascarpone-t és a porcukrot.
A krémet a hűtőbe tesszük, amíg a palacsintákat kisütjük.
A végén megépítjük a tortát: egy réteg palacsinta, egy réteg krém. Melegen igazán jó!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p

Aki ismer tudja, hogy csokoholista vagyok. Csoki jöhet minden mennyiségben. Azért bűnömet kisebbítvén el kell mondjam, hogy leginkább étcsoki fan vagyok, ami a bűnös élvezet mondjuk, hogy valamivel egészségesebb formája. Ezzel a recepttel már 3 hete szemeztem. Most jött el a pillanat, mert egy kiadós bableves mellé, kiváló szombati ebédnek ígérkezett. Be kell valljam azonban, hogy a vártnál kisebb extázist okozott ez a édesség, de mindenképpen megéri kipróbálni! Annyit kiegészítést tennék az alaprecepthez, hogy a krém a 1,5-2-szeres mennyiséget is elbírja.