Rakott padlizsán 2.

Name: Rakott padlizsán 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Padlizsán; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Csirkemellfilé vagy pulykamell, sertéslapocka; 3 evőkanál Búzadara; 3 közepes db Paradicsom; 10 dkg Teavaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 db Tojás; 1 ek Citromlé vagy almaecet a főzővízbe; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Ételízesítő

annazsofi

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg padlizsán
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 dkg csirkemellfilé (vagy pulykamell, sertéslapocka)
3 evőkanál búzadara
3 közepes db paradicsom
10 dkg teavaj
1 közepes fej vöröshagyma
5 db tojás
1 ek citromlé (vagy almaecet a főzővízbe)
1 dl fehérbor
ételízesítő ízlés szerint

gyors
magyar

580

Kalória

41.5g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

585.1g

Víz

370.1g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

375g padlizsán

89 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
9g búzadara

32 kcal
75g paradicsom

14 kcal
25g teavaj

179 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
69g tojás

87 kcal
2g citromlé

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 580 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1500g padlizsán

356 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
36g búzadara

130 kcal
300g paradicsom

54 kcal
100g teavaj

717 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
275g tojás

346 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 2320 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

51.6g padlizsán

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.2g csirkemellfilé

21 kcal
1.2g búzadara

4 kcal
10.3g paradicsom

2 kcal
3.4g teavaj

25 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
3.4g fehérbor

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
370 mg

Ásványi anyagok

Összesen
935.7 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
585.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
526 micro

Összesen 580 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
165.9 g

Zsír

Összesen
120.9 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1480 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3743 g
Cink
10 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
377 mg
Vas
11 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
2074 mg
Nátrium
632 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
134.3 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
2340.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1256 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
203 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
564 micro
Kolin:
1268 mg
Retinol - A vitamin:
1103 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1705 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
2104 micro

Összesen 2320 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
265 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat meghámozzuk, s felkockázzuk.
A húst darabokra vágjuk.
A padlizsánt sóval, citromlével (vagy almaecettel) ízesített lobogó vízbe dobjuk, s lefedjük, hogy párolódjon.
A serpenyőt felforrósítjuk, beletesszük a vajat, s rá a feldarabolt húst. Kifehéredésig erős lángon pirítjuk. Megízesítjük sóval, borssal, delikáttal.Felöntjük a fehérborral, s fedő alatt puhára pároljuk.
A hagymát apróra vágjuk, s a felhevített vajon megdinszteljük.
A tojásokat habverővel felverjük, s beleforgatjuk a3 ek búzadarát, hozzákeverjük a húst, padlizsánt.
Egy nagyobb méretű jénai sütőtálra borítjuk a megdinsztelt hagymát, s errepedig a tojással, búzadarával, csirkével és padlizsánnal lazán összekevert masszát.
Beborítjuk a vékony karikákra szelt paradicsommal.
A tálat forró sütőbe tesszük, s erős tűzön 25-30 percig pirítjuk.
Mikor megpirult, kivesszük, s tálaláskor gazdagon meghintjük petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Egy főzőedényeket forgalmazó cég receptversenyén vettem részt ezzel a recepttel. Első helyezett lettem. Ez nagyon ízletes, könnyű egytálétel. Mindenkinek ajánlom az elkészítését!