Brokkolis rakottas

Name: Brokkolis rakottas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Rizs; 4 db Tojás; fagyasztott 40 dkg Brokkoli; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás; 3 ek Margarin gluténmentes; 3 evőkanál Rizsliszt; 3 dl Tej; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 10 dkg Sonka vagy húsos szalonna; 5 dkg Trappista sajt; 1 ek Napraforgó olaj vagy margarin

Nanó

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rétegzéshez

200 g rizs
4 db tojás
40 dkg brokkoli
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A mártáshoz

1 db tojás
3 ek margarin (gluténmentes)
3 evőkanál rizsliszt
3 dl tej
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A tetejéhez

10 dkg sonka (vagy húsos szalonna)
5 dkg trappista sajt

A forma kikenéséhez

1 ek napraforgó olaj (vagy margarin)

gyors
magyar

619

Kalória

24.4g

Fehérje

58.5g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

152g

Víz

269.9g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A rétegzéshez

50g rizs

179 kcal
55g tojás

69 kcal
100g brokkoli

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

14g tojás

17 kcal
8g margarin

54 kcal
11g rizsliszt

41 kcal
75g tej

42 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tetejéhez

25g sonka

35 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

A forma kikenéséhez

2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 619 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A rétegzéshez

200g rizs

716 kcal
220g tojás

277 kcal
400g brokkoli

83 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

55g tojás

69 kcal
30g margarin

215 kcal
45g rizsliszt

165 kcal
300g tej

168 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tetejéhez

100g sonka

138 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

A forma kikenéséhez

8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2474 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A rétegzéshez

12.4g rizs

45 kcal
13.7g tojás

17 kcal
24.9g brokkoli

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

3.4g tojás

4 kcal
1.9g margarin

13 kcal
2.8g rizsliszt

10 kcal
18.7g tej

10 kcal
12.4g tejföl

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tetejéhez

6.2g sonka

9 kcal
3.1g trappista sajt

11 kcal

A forma kikenéséhez

0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1169.7 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
283 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
501 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
152 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1162 micro

Összesen 619 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
97.8 g

Zsír

Összesen
120.6 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4678.8 g
Cink
9 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1131 mg
Vas
15 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1208 mg
Nátrium
2006 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
234.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
607.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
220 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
753 micro
Kolin:
809 mg
Retinol - A vitamin:
1016 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
1128 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4649 micro

Összesen 2474 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A rétegzéshez

Külön-külön megfőzzük a rizst, a 4 db tojást, a brokkolit sózott vízben.
A margarint felolvasztjuk, megfuttatjuk rajta a rizslisztet, felöntjük tejjel, és sűrűre főzzük. Hagyjuk egy kicsit hűlni.
Kikenjük a tepsit, alulra tesszük a megfőtt rizst, rákarikázzuk a főtt tojásokat, sózzuk, borsozzuk. Erre kerül a brokkoli.
A mártást fűszerezzük sóval, borssal, reszelt szerecsendióval, belekeverünk egy nyers tojást ésa tejfölt, majda brokkolira öntjük.
A tetejét megszórjuk csíkokra vágott sonkávalés reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg meg nem pirosodik rajta a sajt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Elkészíthető karfiollal vagy karfiol és brokkoli keverékével is. Tojás nélkül is finom, csak kevésbé kiadós. Mindig figyeljünk a hozzávalók gluténmentességére!