Rakott kucsmagomba

Name: Rakott kucsmagomba
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kucsmagomba; 20 dkg Sajt; 5 szelet Bacon; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Vaj

Butyok

2adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kucsmagomba
20 dkg sajt
5 szelet bacon
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
2 ek vaj

721

Kalória

38.6g

Fehérje

18.6g

Szénhidrát

57g

Zsír

347.8g

Víz

181.2g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

250g kucsmagomba

78 kcal
100g sajt

352 kcal
43g bacon

167 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 721 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

500g kucsmagomba

155 kcal
200g sajt

704 kcal
85g bacon

334 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 1443 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

52.7g kucsmagomba

16 kcal
21.1g sajt

74 kcal
9g bacon

35 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g petrezselyem

2 kcal
3g vaj

21 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2835 g
Cink
8 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
804 mg
Vas
33 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
944 mg
Nátrium
921 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
347.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
543 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
412 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1253 micro

Összesen 721 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
77.2 g

Zsír

Összesen
114 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5669.9 g
Cink
17 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
1608 mg
Vas
65 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1888 mg
Nátrium
1843 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
695.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1020 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
1086 micro
K vitamin:
745 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2377 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2506 micro

Összesen 1443 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.1 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
170 mg
Vas
7 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
251 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

Serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
Az alaposan megmosott gombákból kiválogatunk néhány nagyobb fejű gombát. Ezen gombák tönkjét eltávolítjuk. A csupasz fejeket félretesszük.
A eltávolított tönköket és a maradék kisebb fejű gombákat felkarikázzuk 1-1,5 centiméteres darabokra.
A felkarikázott gombákat hozzáadjuk a hagymához a serpenyőben.
Mikor a gombalé fele elfőtt, ízlés szerint beízesítjük: só, bors, petrezselyem...
Mikor a gombalé elfő, a szaftos gombát hőálló edénybe önjük, és a tetejére fektetjük a bacon szeleteket. Majd erre helyezzük a korábban félretett nagyobb gombafejeket.
180 fokon 25 percig sütjük, majd sajtot reszelünk rá, és további 5 percig sütjük, majd még 5 percig grillezzük (picit megsüljön a sajt).
Párolt rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Az év egyik első ehető kalapos gombája, így egy tavaszi kirándulás alkalmával szedhető. Összetéveszteni más gombákkal nehezen lehet. Ezenkívül van három kucsmagomba árusítható is. A gomba nagyon finom, és a jellegzetes szaga is eltűnik hő hatására.