felfújtak kalácsfelfújt

Rakott mascarponés kalács

Sylvia Gasztro Angyal

6adag

Idő

10perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kalács

50 dkg kalács
3 ek méz
5 dl tej
450 g meggybefőtt (magozott)
2 ek barna cukor
2 evőkanál étkezési keményítő

Krém

5 ml habtejszín
20 dkg étcsokoládé
20 dkg mascarpone
2 ek cukor

809

Kalória

14.4g

Fehérje

104.9g

Szénhidrátok

35.7g

Zsír

21.4g

Víz

28.6g

Koleszterin

4.3g

Rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

Kalács

83g kalács

306 kcal
13g méz

38 kcal
83g tej

47 kcal
75g meggybefőtt

54 kcal
3g barna cukor

13 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

Krém

1g habtejszín

2 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
33g mascarpone

135 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 809 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

Kalács

500g kalács

1835 kcal
75g méz

228 kcal
500g tej

280 kcal
450g meggybefőtt

324 kcal
20g barna cukor

76 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Krém

5g habtejszín

15 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
200g mascarpone

808 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 4849 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

Kalács

25g kalács

92 kcal
3.8g méz

11 kcal
25g tej

14 kcal
22.5g meggybefőtt

16 kcal
1g barna cukor

4 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal

Krém

0.3g habtejszín

1 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
10g mascarpone

40 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
190 mg
Vas
5 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.9 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 809 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.3 g

Zsír

Összesen
214 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4084 g
Cink
8 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1137 mg
Vas
31 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
893 mg
Nátrium
1451 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
629.7 g
Cukor
279 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
128.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
542 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 4849 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
6.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Kalács

A tejet kissé felmelegítjük, beletesszük a mézet, kicsit még melegítjük, majd félretesszük.
A meggylevet felforraljuk a cukorral, besűrítjük a vízzel kikevert keményítővel, majd beletesszük a meggyet is, és összeforraljuk.
Felszeleteljük a kalácsot.
Egy üvegtál aljába teszünk a tejes mézbe áztatott kalácsszeletekből, majd arra ráöntjük a felfőzött meggyet.
Ismét egy réteg áztatott kalács következik, erre jön a fehér krém (lásd Krém elkészítése), majd újra egy sor áztatott kalács, és végezetül a csokis krém.
A rakott kalácsot néhány órán át hagyjuk a hűtőben pihenni.

Krém

A tejszínt kemény habbá verjük, és a habot megfelezzük.
Az egyik felét óvatosan összekeverjük az olvasztott csokoládéval (vízgőz felett felolvasztjuk).
A másik felét pedig a cukorral kikevert mascarponéval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc

Nagyon szeretem a mascarponét. Évek óta készítem ezt a sütés nélküli, krémes, finom édességet. A nyári melegben nagy siker lehet, de a téli hidegben is megállja helyét.