Rakott karalábé-sárgarépa húsgombóccal

Name: Rakott karalábé-sárgarépa húsgombóccal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Darált pulykahús; 10 dkg Rizs; 1 nagy db Karalábé; 1 nagy db Sárgarépa; 1 db Tojás; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tejföl

Pogácsa

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg darált pulykahús
10 dkg rizs
1 nagy db karalábé
1 nagy db sárgarépa
1 db tojás
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl

616

Kalória

35.1g

Fehérje

65.2g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

412.3g

Víz

216g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

100g darált pulykahús

115 kcal
50g rizs

179 kcal
200g karalábé

40 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
28g tojás

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 616 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

200g darált pulykahús

230 kcal
100g rizs

358 kcal
400g karalábé

80 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 1232 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

16.4g darált pulykahús

19 kcal
8.2g rizs

29 kcal
32.8g karalábé

7 kcal
14g sárgarépa

5 kcal
4.5g tojás

6 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
16.4g tejföl

33 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1081.8 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
199 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
412.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
806 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
6326 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 616 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
48.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2163.6 g
Cink
7 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
399 mg
Vas
9 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
940 mg
Nátrium
535 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
130.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
824.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1613 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
201 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
337 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12651 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 1232 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
432 micro
β-karotin
1039 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A rizst kevés sóval egyszeres mennyiségű vízzel félig megfőzzük, hagyjuk kihűlni.
A darált húst összekeverjük a tojással, sóval, borssal, összeaprított vöröshagymával, megreszelt fokhagymával. Hozzáadjuk a kihűlt rizst. Kisebb gombócokat formálunk belőle.
A sütőt előmelegítjük. Kiválasztunk egy fedeles edényt (pl. vaslábos), amit be tudunk majd tenni a sütőbe.
A karalábét és a sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, összekeverjük, megsózzuk.
A sütőedény alját kiolajozzuk. Elterítjük benne a reszelt zöldség felét, szép egyenletesen belerakjuk a húsgombócokat, befedjük a reszelt zöldség másik felével.
Kevés vizet (alaplé, bor, ki mit szeret) öntünk alá. Megkenjük tejföllel, lefedjük, és az előmelegített sütőbe helyezzük.
Időnként ellenőrizzük, hogy van-e alatta némi folyadék (a zöldség is enged ki magából). Ha kell, még pótoljuk.
A végén pár percre levesszük a fedőt, hagy kapjon egy kis színt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonlót szoktam készíteni fehérkáposztával, de olvastam ezt a karalábés verziót a neten, megtetszett. Miután csak egy karalábé volt itthon, pótoltam sárgarépával. Így is nagyon finom volt.