Rakott cukkini Gonoszka konyhájából

Name: Rakott cukkini Gonoszka konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 55 dkg Cukkini; 45 dkg Darált sertéshús comb; 15 dkg Rizs; 10 dkg Vöröshagyma; 10 dkg Paradicsom; 5 dkg Paprika; 1 csokor Petrezselyem; 45 dkg Tejföl; 1 kávéskanál Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Majoranna; 3 ek Napraforgó olaj

Gonoszka1

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

55 dkg cukkini
45 dkg darált sertéshús (comb)
15 dkg rizs
10 dkg vöröshagyma
10 dkg paradicsom
5 dkg paprika
1 csokor petrezselyem
45 dkg tejföl
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)
só ízlés szerint
1 kk majoranna
3 ek napraforgó olaj

658

Kalória

30.5g

Fehérje

43.4g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

351.6g

Víz

137.3g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

138g cukkini

22 kcal
113g darált sertéshús

205 kcal
38g rizs

134 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g paprika

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
113g tejföl

223 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 658 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

550g cukkini

89 kcal
450g darált sertéshús

819 kcal
150g rizs

537 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g paprika

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2629 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

28.6g cukkini

5 kcal
23.4g darált sertéshús

43 kcal
7.8g rizs

28 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
5.2g paradicsom

1 kcal
2.6g paprika

0 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
23.4g tejföl

46 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
178 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
351.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
899 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
3477 micro

Összesen 658 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
122 g

Zsír

Összesen
162.1 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
549 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3480 g
Cink
13 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
714 mg
Vas
16 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
1743 mg
Nátrium
547 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
173.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1406.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
876 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
786 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
606 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
567 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
3597 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
13909 micro

Összesen 2629 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
134 micro
Lut-zea
724 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A megmosott rizst lobogó (sós, 1 ek olajos) vízben megfőzzük.
Közben a zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk. A vöröshagymát és a petrezselymet apróra, a paradicsomot és a paprikát kockákra, a cukkinit karikákra.
1 ek olajon a hagymát és a paprikát megpároljuk, majd hozzátesszük a paradicsomot. 1-2 percig kevergetve pároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával és a petrezselyemmel. Pár perc alatt a húst megpirítjuk kevergetve, majd kevés vizet aláöntünk (kb 0,5-1 dl-t), összekeverjük, és lefedve elfőzzük a levét. Amire a rizs megfő, addigra a hús is elkészül.
A rizst leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel, és összekeverjük a hússal.
Egy tűzálló tálat 1 ek olajjal kikenünk, és a cukkini felét beleterítjük, majd erre simítjuk a húsos rizst. A tejfölt enyhén megsózzuk, és a felét a húsos rizsre kenjük, majd erre sorakoztatjuk a cukkini karikák másik felét. Erre kenjük a maradék tejfölt.
Hideg sütőbe tesszük, és 210 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük.
Melegen tálaljuk ezt a finom, nyári fogást.