Rakott burgonya Nagymama receptjeitől

Name: Rakott burgonya Nagymama receptjeitől
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 2 db Vöröshagyma; 1 db Tv-paprika; 3 db Paradicsom; 50 g Spenót; 7 db Tojás; 3 ek Tejföl; 4 evőkanál Finomliszt; 20 dkg Trappista sajt; 1 dl Napraforgó olaj; 3 dl Víz

Thisandthat

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg burgonya
2 db vöröshagyma
1 db tv-paprika
3 db paradicsom
50 g spenót
7 db tojás
3 ek tejföl
4 evőkanál finomliszt
20 dkg trappista sajt
1 dl napraforgó olaj
3 dl víz

547

Kalória

21.2g

Fehérje

46.8g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

355.1g

Víz

257g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

250g burgonya

144 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
50g paradicsom

9 kcal
8g spenót

1 kcal
64g tojás

81 kcal
10g tejföl

20 kcal
10g finomliszt

36 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 547 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

1500g burgonya

866 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
300g paradicsom

54 kcal
50g spenót

8 kcal
385g tojás

484 kcal
60g tejföl

119 kcal
60g finomliszt

218 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3286 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

46.6g burgonya

27 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
3.1g tv-paprika

1 kcal
9.3g paradicsom

2 kcal
1.6g spenót

0 kcal
12g tojás

15 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
6.2g trappista sajt

22 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
9.3g víz

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1077.9 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
302 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
355.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
605 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1144 micro

Összesen 547 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
127 g

Zsír

Összesen
187.9 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
1542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6467.5 g
Cink
15 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1815 mg
Vas
19 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
2296 mg
Nátrium
1701 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
281 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2130.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1556 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
351 mg
D vitamin:
320 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
537 micro
Kolin:
1222 mg
Retinol - A vitamin:
1241 micro
α-karotin
320 micro
β-karotin
3629 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
6865 micro

Összesen 3286 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

5 db tojást megmosunk, megfőzzük. Közben a hagymát megpucoljuk, és félkarikákra vágjuk, olajon puhára pároljuk.
A krumplit meghámozzuk, és a nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A paradicsomot és a paprikát karikákra vágjuk, a spenótleveleket megmossuk. Ha a főtt tojás elkészült, azt is meghámozzuk, és karikákra vágjuk.
A maradék 2 egész tojásból, a lisztből és a tejfölből habarást készítünk, és annyi vizet adunk hozzá, hogy palacsintatészta állagú legyen a keverék.
A tepsi alját kikenjük egy kis olajjal, és kibéleljük a reszelt krumpli felével. Sózzuk, majd jöhet rá sorban: a paprika, a puhára párolt hagyma és a paradicsom. Ismét sózzuk, majd tetején elosztjuk a habarás egyik felét. Ezután jöhet a spenótlevél, a főtt tojás és a krumpli másik fele. Ezt is megsózzuk, majd leöntjük a maradék habarással egyenletesen.
200 fokos sütőben sütjük fólia alatt kb. 40 percig (amíg a krumpli meg nem puhul), majd a fóliát levéve megszórjuk a reszelt sajttal, és tovább sütjük még 15 percig.