Gombás-borsós rakott krumpli

Name: Gombás-borsós rakott krumpli
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 300 g Gomba konzerves vagy friss; 200 g Zöldborsó mirelit; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 280 g Tejföl; 15 dkg Trappista sajt; 0 ízlés szerint Petrezselyem kevés; 1 csapott ek Finomliszt; 1 db Leveskocka hús; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 4 ek Napraforgó olaj; 1 ek Margarin a tál kikenéséhez

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
300 g gomba (konzerves vagy friss)
200 g zöldborsó (mirelit)
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
280 g tejföl
15 dkg trappista sajt
petrezselyem ízlés szerint (kevés)
1 csapott ek finomliszt
1 db leveskocka (hús)
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj
1 ek margarin (a tál kikenéséhez)

590

Kalória

20.2g

Fehérje

51.2g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

344g

Víz

87.4g

Koleszterin

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

250g burgonya

144 kcal
75g gomba

16 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
70g tejföl

139 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
3g margarin

18 kcal

Összesen 590 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
300g gomba

64 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
280g tejföl

554 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 2359 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

47.8g burgonya

28 kcal
14.3g gomba

3 kcal
9.6g zöldborsó

8 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
13.4g tejföl

26 kcal
7.2g trappista sajt

25 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
0.5g margarin

3 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.7 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
362 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
623 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
344 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1260 micro

Összesen 590 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
80.7 g

Zsír

Összesen
141.5 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6078.9 g
Cink
11 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
1447 mg
Vas
12 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
1698 mg
Nátrium
2493 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
204.9 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1376 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
978 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
246 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
285 mg
Retinol - A vitamin:
885 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
1081 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5040 micro

Összesen 2359 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük.
A hagymát felaprítjuk, és kevés olajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gombát, a zúzott fokhagymát, és tovább pirítjuk pár percig. Ezután a tűzről levéve fűszerezzük pirospaprikával és borssal, majd felöntjük vízzel, és beledobunk egy tyúkhúsleves kockát, és meghintjük majorannával.
Ha megfőtt, beletesszük a borsót is, és puhára főzzük.
1 doboz tejfölt a liszttel elkeverünk, és hozzáadunk egy kis levet a pörköltből, így nem fog összecsomósodni a habarás. Ezzel besűrítjük a gombás-borsót.
A jénai tálat vagy tepsit kikenünk egy kevés margarinnal. A kihűlt és megpucolt főtt burgonyát 1 cm-es karikákra vágjuk, és lerakunk egy sort a jénai aljára. Ráöntjük a ragut, majd leteszünk még egy sor burgonyát, ahogyan az előbb.
A tetejére ráöntjük a másik doboz tejfölt (ezt esetleg egy kis fokhagymasóval megszórhatjuk), meghintjük a felaprított petrezselyemzöldel, és megszórjuk reszelt sajttal .
Előmelegített sütőbe téve addig sütjük, míg meg nem pirul rajta a sajt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyszerű és gyorsan elkészíthető ételt szerettem volna készíteni, így a rakott krumplira esett a választás. Mivel kolbász nem volt itthon, így szétnéztem a konyhában, mi mással pótolhatnám. A gombát és a borsót is imádjuk, de kombinálva igazán isteni ízeket eredményezett. :)