Rakott brokkoli bdori90 konyhájából

Name: Rakott brokkoli bdori90 konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Brokkoli; 50 dkg Darált sertéshús ízlés szerint ízesítéshez majoranna, bazsalikom, vegeta; 20 dkg Bacon; 30 dkg Rizs; 30 dkg Trappista sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors bármely fajta megfelelő, én fekete- és fehérbors keverékét használom; 5 dl Tej; 5 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Vaj; 10 dkg Sajt

bdori90

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Brokkoli

2 közepes db brokkoli
50 dkg darált sertéshús (ízlés szerint ízesítéshez majoranna, bazsalikom, vegeta)
20 dkg bacon
30 dkg rizs
30 dkg trappista sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (bármely fajta megfelelő, én fekete- és fehérbors keverékét használom)

Besamel mártás

5 dl tej
5 evőkanál finomliszt
5 dkg vaj
10 dkg sajt

885

Kalória

47.3g

Fehérje

59.6g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

203.4g

Víz

174.4g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

Brokkoli

167g brokkoli

35 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
33g bacon

131 kcal
50g rizs

179 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Besamel mártás

83g tej

47 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g vaj

60 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 885 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

Brokkoli

1000g brokkoli

207 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
200g bacon

786 kcal
300g rizs

1074 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Besamel mártás

500g tej

280 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g vaj

359 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5297 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

Brokkoli

33.1g brokkoli

7 kcal
16.5g darált sertéshús

30 kcal
6.6g bacon

26 kcal
9.9g rizs

36 kcal
9.9g trappista sajt

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Besamel mártás

16.5g tej

9 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.7g vaj

12 kcal
3.3g sajt

12 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2072.6 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
593 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
605 mg
Nátrium
744 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
203.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
306 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1429 micro

Összesen 885 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
283.7 g

Zsír

Összesen
295.3 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1047 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12435.4 g
Cink
28 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
3561 mg
Vas
24 mg
Magnézium
437 mg
Foszfor
3633 mg
Nátrium
4464 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
357.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1220.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1838 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
544 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
633 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1170 micro
Kolin:
636 mg
Retinol - A vitamin:
1635 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
2397 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8572 micro

Összesen 5297 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Brokkoli

Ropogósra sütjük a bacont, majd hozzáadom a darált húst. Ízlés szerint fűszerezve együtt megpirítjuk.
A rizst sós vízben készre főzzük. Én kerek szemű rizst használok hozzá, ettől szaftosabb lesz majd az elkészült étel, de más típusú rizs is megfelelő.
A rózsáira szedett brokkolit vegetás lobogó vízbe tesszük, majd 8-10 percig főzzük.
Kivajazott tűzálló tálba rétegezzük. Először a baconös darált húst, rá a lecsöpögtetett rizst, majd a tetejére a főtt brokkolit. Ezt meglocsoljuk a besamelmártással, és a tetejére szórjuk a reszelt sajtot.
180 fokon, légkeveréses sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Besamel mártás

A vajon megpirítjuk a lisztet, majd hozzáadjuk a tejet. Habverő segítségével csomómentesre keverjük, majd sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és addig kevergetjük, amíg teljesen bele nem olvad.