Rizzsel rakott gomba

Name: Rizzsel rakott gomba
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 25 dkg Rizs 1 nagyobb bögre; 7 ek Napraforgó olaj vagy ízlés szerint; 4 db Főtt tojás; 500 g Tejföl; 1 db Tojás; 1 kk Fekete bors; 1 csokor Petrezselyem; 470 ml Víz az általunk használt bögre kétszerese; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
25 dkg rizs (1 nagyobb bögre)
7 ek napraforgó olaj (vagy ízlés szerint)
4 db főtt tojás
500 g tejföl
1 db tojás
1 kk fekete bors
1 csokor petrezselyem
470 ml víz (az általunk használt bögre kétszerese)
só ízlés szerint

740

Kalória

19.8g

Fehérje

62g

Szénhidrát

46.5g

Zsír

388.8g

Víz

342.6g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

100g gomba

21 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
63g rizs

224 kcal
14g napraforgó olaj

124 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
125g tejföl

248 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fekete bors

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
118g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 740 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

400g gomba

85 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g rizs

895 kcal
56g napraforgó olaj

495 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
500g tejföl

990 kcal
55g tojás

69 kcal
1g fekete bors

3 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
470g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2958 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

19g gomba

4 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
11.9g rizs

42 kcal
2.7g napraforgó olaj

23 kcal
11.4g főtt tojás

18 kcal
23.7g tejföl

47 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
22.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824.7 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
193 mg
Vas
5 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
148 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
388.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
607 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
905 micro

Összesen 740 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.1 g

Zsír

Összesen
185.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1370 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3298.8 g
Cink
10 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
771 mg
Vas
20 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1511 mg
Nátrium
591 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
247.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1555.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1245 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
751 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
886 micro
Kolin:
1021 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2430 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3621 micro

Összesen 2958 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Egy méretes edényben forró olajon pár percig átkeverjük a rizst, majd sózzuk, és felöntjük forró vízzel. Hagyjuk kb. 5-6 percig forrni. Ezután lekapcsolva alatta a lángot (tüzet) hagyjuk, hogy készre dagadjon. A tejfölt sózzuk, borsozzuk. A főtt tojásokat kisebb kockákra vágjuk.
A gombát tisztítás után tetszőleges alakúra szeleteljük. A petrezselymet és a hagymát finomra aprítjuk. Egy méretes serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a gombát. Kevergetve sütögetjük, majd sózzuk, és rászórjuk a petrezselymet. Fedő alatt puhára pároljuk.
Egy méretes tepsi vagy jénaitál (nálam ez 24x15 cm) aljába teszünk egy kevéske olajat, és a rizs felét egyenletesen belesimítjuk. Itt-ott tejfölt csepegtetünk rá. Erre jön a gombás ragu. A ragura az apró darabokra vágott főtt tojás, ide-oda csepegtetett tejföl. Erre elosztjuk egyenletesen a maradék rizst.
A megmaradt tejfölbe belekeverjük a nyers tojást. Sózzuk, borsozzuk, és ráöntjük a rizs tetejére. Előmelegített 180 C fokos sütőbe téve kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Langyosra hűtjük, és úgy tesszük asztalra.