Raffaello kocka Tésztásfültől

Name: Raffaello kocka Tésztásfültől
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 15 dkg Kókuszreszelék; 1 csomag Sütőpor; 2 evőkanál Finomliszt; 3 csepp Citromlé; 5 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 15 dkg Dió helyettesíthető: mandula, mogyoró; 2 evőkanál Finomliszt; 3 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 10 db Tojássárgája; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dl Tej; 25 dkg Margarin; 1 tasak Vaníliás pudingpor

10adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Fehér tészta

5 db tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
2 evőkanál finomliszt
3 csepp citromlé

Barna (kakaós) tészta

5 db tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg dió (helyettesíthető: mandula, mogyoró)
2 evőkanál finomliszt
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

Krém

10 db tojássárgája
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tej
25 dkg margarin
1 tasak vaníliás pudingpor

718

Kalória

12.7g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

51.9g

Víz

217g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

54g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Fehér tészta

20g tojásfehérje

10 kcal
15g cukor

58 kcal
15g kókuszreszelék

99 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0g citromlé

0 kcal

Barna (kakaós) tészta

20g tojásfehérje

10 kcal
15g cukor

58 kcal
15g dió

98 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krém

20g tojássárgája

64 kcal
20g cukor

77 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
30g tej

17 kcal
25g margarin

179 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal

Összesen 718 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Fehér tészta

200g tojásfehérje

104 kcal
150g cukor

581 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g citromlé

0 kcal

Barna (kakaós) tészta

200g tojásfehérje

104 kcal
150g cukor

581 kcal
150g dió

981 kcal
30g finomliszt

109 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

200g tojássárgája

644 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g tej

168 kcal
250g margarin

1793 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 7187 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Fehér tészta

9.5g tojásfehérje

5 kcal
7.1g cukor

28 kcal
7.1g kókuszreszelék

47 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0g citromlé

0 kcal

Barna (kakaós) tészta

9.5g tojásfehérje

5 kcal
7.1g cukor

28 kcal
7.1g dió

47 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Krém

9.5g tojássárgája

31 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
14.3g tej

8 kcal
11.9g margarin

85 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1054 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
262 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
422 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 718 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.6 g

Zsír

Összesen
458.4 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
141 g
Koleszterin
2170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10539.5 g
Cink
14 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
2619 mg
Vas
21 mg
Magnézium
517 mg
Foszfor
4220 mg
Nátrium
2881 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
689.4 g
Cukor
540 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
519.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2811 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
436 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
490 micro
Kolin:
1776 mg
Retinol - A vitamin:
2662 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1719 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2217 micro

Összesen 7187 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
501.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

Fehér tészta

A fehér tésztát elkészítjük előbb, a tojásfehérjéből kemény habot verünk, a végén a cukrot is belekeverjük.
A kókuszreszeléket a liszttel és a sütőporral összekeverjük, a cukros habba keverjük óvatosan (a hab ne törjön össze), citromlevet csepegtetünk bele.
Egy nagy tepsit kikenünk margarinnal, liszttel megszórjuk, és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben közepes lángon (180 fok) kb. 15 perc alatt megsütjük.

Barna (kakaós) tészta

Míg megsül, elkészítjük a barna tésztát. A tojásfehérjét habbá verjük, a végén a cukrot is hozzáadjuk.
A diót (mogyorót) a kakaóval, a liszttel és a sütőporral összekeverjük, a habba keverjük. Ugyanúgy sütjük, mint a fehér tésztát.

Krém

Jöhet a krém: A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük.
Először a pudingport és a tejet adjuk hozzá, majd folytonos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a margarint.
A krém nagyobb részét a fehér tésztára kenjük. Erre tesszük a barna tésztát, amit a maradék krémmel megkenünk. A tetejére kókuszreszeléket szórunk. Kockára vágva tálaljuk!