Rácsos tészta

Name: Rácsos tészta
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 3 dkg Disznózsír; 20 dkg Porcukor; 10 dkg Dió őrölt; 1 db Tojás; 1 ek Tejföl; 1 csomag Sütőpor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 kk Fahéj; 25 dkg Sárgabaracklekvár; 5 dkg Dió durvára vágva

Muci

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
3 dkg disznózsír
20 dkg porcukor
10 dkg dió (őrölt)
1 db tojás
1 ek tejföl
1 csomag sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 kk fahéj

A töltelékhez

25 dkg sárgabaracklekvár

A tetejére

5 dkg dió (durvára vágva)

1614

Kalória

20.6g

Fehérje

195.2g

Szénhidrát

85.8g

Zsír

59.4g

Víz

55.1g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

81.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g margarin

448 kcal
8g disznózsír

68 kcal
50g porcukor

194 kcal
25g dió

164 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tejföl

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A töltelékhez

63g sárgabaracklekvár

174 kcal

A tetejére

13g dió

82 kcal

Összesen 1614 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
30g disznózsír

271 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g dió

654 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
12g sütőpor

6 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

A töltelékhez

250g sárgabaracklekvár

695 kcal

A tetejére

50g dió

327 kcal

Összesen 6450 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

34g finomliszt

124 kcal
17g margarin

122 kcal
2g disznózsír

18 kcal
13.6g porcukor

53 kcal
6.8g dió

44 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A töltelékhez

17g sárgabaracklekvár

47 kcal

A tetejére

3.4g dió

22 kcal

Összesen 438 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
85.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1342.6 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
304 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
605 mg
Nátrium
281 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
195.2 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
538 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
505 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
387 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 1614 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.4 g

Zsír

Összesen
343.1 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
138 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5370.5 g
Cink
9 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
1217 mg
Vas
14 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
2421 mg
Nátrium
1122 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
780.6 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
237.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
2022 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1548 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
348 micro

Összesen 6450 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 438 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a sütőporral, porcukorral és a fahéjjal összekeverjük, a margarinnal és a zsírral elmorzsoljuk.
A többi hozzávalóval jól összedolgozzuk.
1/2 órára betesszük a hűtőbe pihentetni.
A lehűtött tészta kétharmad részét a tepsi méretére kinyújtjuk.
Beleigazítjuk a tepsibe (30*40 cm), megkenjük lekvárral.
A maradék tésztából rudakat sodrunk és ezekkel berácsozzuk a tészta tetejét.
Dióbéllel megszórjuk.
200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.