Rácsos barackos torta

Name: Rácsos barackos torta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 200 g Cukor; 170 g Vaj; 370 g Finomliszt; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 3 db Tojássárgája; 3 ek Cukor; 2 evőkanál Finomliszt; 0 l Tej; 450 g Sárgabaracklekvár

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
200 g cukor
170 g vaj
370 g finomliszt
1 tasak (7 gr) instant élesztő

A krémhez

3 db tojássárgája
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
0.5 l tej
450 g sárgabaracklekvár

681

Kalória

10.5g

Fehérje

108.9g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

39.7g

Víz

172.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

58.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
25g cukor

97 kcal
21g vaj

152 kcal
46g finomliszt

168 kcal
1g instant élesztő

3 kcal

A krémhez

8g tojássárgája

24 kcal
4g cukor

15 kcal
4g finomliszt

14 kcal
63g tej

35 kcal
56g sárgabaracklekvár

156 kcal

Összesen 681 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
200g cukor

774 kcal
170g vaj

1219 kcal
370g finomliszt

1347 kcal
7g instant élesztő

23 kcal

A krémhez

60g tojássárgája

193 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
450g sárgabaracklekvár

1251 kcal

Összesen 5450 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

5.7g tojás

7 kcal
10.4g cukor

40 kcal
8.8g vaj

63 kcal
19.2g finomliszt

70 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal

A krémhez

3.1g tojássárgája

10 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
25.9g tej

15 kcal
23.4g sárgabaracklekvár

65 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
108.9 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 681 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.9 g

Zsír

Összesen
177.8 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2878.7 g
Cink
6 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
897 mg
Vas
11 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
1029 mg
Nátrium
593 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
870.9 g
Cukor
470 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
317.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1546 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
898 mg
Retinol - A vitamin:
1518 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1215 micro

Összesen 5450 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A tésztához

Krém készítése:
Egy lábasban összekeverünk3 tojássárgáját 3 kanál cukorral és 2 evőkanál liszttel.
Hozzáöntünk lassan fél liter tejet, forrásig kevergetjük.
Forrás után kiöntjük egy nagy tányérra, és hagyjuk kihűlni.
Tészta készítése:
Kéttojást összekeverünk 200 gcukorral,170gvajjal(amit előtte megmelegítünk, hogy folyékony legyen), a liszttel és az élesztővel.
Egy kb. 30 cm-es tortaformát kivajazunk, és kilisztezünk.
A tésztából leveszünk egy kis darabot, amivel a végén a rácsokat csináljuk, a többi tésztát beletesszüka tortaformába.
A formában lévő tésztára ráöntjüka krémet.
Közben egykis lábasban melegítünk 450 gsárgabaracklekvárt, és amikor már híg, ráöntjüka krémre.
A félretett tésztából kis rácsokat sodrunk, és azzal díszítjük.
Hideg ütőben (nincs előmelegítés) 180 fokon45 percig sütjük.