Puncsos szelet Nikóka konyhájából

Name: Puncsos szelet Nikóka konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 30 dkg Cukor; 33 dkg Finomliszt; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 10 g Sütőpor; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dl Tej langyos; 1 tasak Puncs pudingpor; 4 dl Tej; 15 dkg Cukor; 25 dkg Margarin; 15 dkg Tortabevonó; 1 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Fehér tortabevonó; 5 dkg Cukorfondant

Nikóka

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Laphoz

6 db tojás
30 dkg cukor
33 dkg finomliszt
3 dkg cukrozatlan kakaópor
10 g sütőpor
0.5 dl napraforgó olaj
2 dl tej (langyos)

Krémhez

1 tasak puncs pudingpor
4 dl tej
15 dkg cukor
25 dkg margarin

Bevonáshoz, díszítéshez

618

Kalória

Fehérje

79.3g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

25.8g

Víz

91.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

51.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Laphoz

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
28g finomliszt

100 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g napraforgó olaj

31 kcal
17g tej

9 kcal

Krémhez

4g puncs pudingpor

14 kcal
33g tej

19 kcal
13g cukor

48 kcal
21g margarin

149 kcal

Bevonáshoz, díszítéshez

13g tortabevonó

68 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
4g fehér tortabevonó

22 kcal
4g cukorfondant

14 kcal

Összesen 618 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Laphoz

330g tojás

415 kcal
300g cukor

1161 kcal
330g finomliszt

1201 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
10g sütőpor

5 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
200g tej

112 kcal

Krémhez

45g puncs pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
150g cukor

581 kcal
250g margarin

1793 kcal

Bevonáshoz, díszítéshez

150g tortabevonó

819 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g fehér tortabevonó

270 kcal
50g cukorfondant

173 kcal

Összesen 7440 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Laphoz

14.1g tojás

18 kcal
12.8g cukor

49 kcal
14.1g finomliszt

51 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
8.5g tej

5 kcal

Krémhez

1.9g puncs pudingpor

7 kcal
17.1g tej

10 kcal
6.4g cukor

25 kcal
10.7g margarin

76 kcal

Bevonáshoz, díszítéshez

6.4g tortabevonó

35 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
2.1g fehér tortabevonó

11 kcal
2.1g cukorfondant

7 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
156 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
79.3 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 618 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
108.2 g

Zsír

Összesen
362.2 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
1103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6858.8 g
Cink
12 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
1867 mg
Vas
27 mg
Magnézium
495 mg
Foszfor
2559 mg
Nátrium
1674 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
951.3 g
Cukor
616 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
309 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2520 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
255 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
937 mg
Retinol - A vitamin:
2389 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1564 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1578 micro

Összesen 7440 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

Laphoz

A kakaós laphoz a tojásfehérjéket 12 dkg cukorral habbá verjük.
A tojássárgákat a többi cukorral, a tejjel, az olajjal kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a sütőporos-kakaóporos lisztet.
Jól elkeverjük, végül a fehérjehabot is hozzáadjuk.
Egy 35×40 cm-es papírral bélelt tepsiben megsütjük.

Krémhez

A krémhez a pudingport a tejben a cukorral megfőzzük. Ha kihűlt kikeverjük, és hozzáadjuk a kihabosított margarint.
A lapot elvágjuk félbe, és megtöltjük a krémmel.
Betesszük 2-3 órára a hűtőbe.

Bevonáshoz, díszítéshez

A csokit megolvasztjuk az olajjal, és bevonjuk vele a süti tetejét. Ha megdermedt felszeleteljük.
Minden szelet tetejére a megolvasztott fehér csokival virágmintát készítünk, majd a fondantból apró golyókat készítünk, és ezzel díszítjük a virágok közepét.