édes süti sütialagút

Puncsos alagút

Boszi

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek porcukor
1 késhegynyi sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A töltelékhez

12 db babapiskóta
4 ek rum
1 dl tej
1 db tojás
13 dkg porcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl feketekávé
10 dkg margarin
5 dkg dió (vágott)
5 dkg mazsola (rumba áztatott)
5 ek lekvár/ dzsem

A bevonathoz

1 tasak puncs pudingpor (főzés nélküli)
18 dkg margarin
18 dkg porcukor
2 ek tej

935

Kalória

12.4g

Fehérje

109.9g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

80.6g

Víz

210.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

78.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

14g babapiskóta

53 kcal
5g rum

12 kcal
17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal
22g porcukor

84 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
17g feketekávé

2 kcal
17g margarin

120 kcal
8g dió

55 kcal
8g mazsola

25 kcal
17g lekvár/ dzsem

46 kcal

A bevonathoz

8g puncs pudingpor

29 kcal
30g margarin

215 kcal
30g porcukor

116 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 935 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
42g porcukor

163 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

84g babapiskóta

316 kcal
32g rum

74 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
130g porcukor

503 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
100g feketekávé

9 kcal
100g margarin

717 kcal
50g dió

327 kcal
50g mazsola

150 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

A bevonathoz

45g puncs pudingpor

171 kcal
180g margarin

1291 kcal
180g porcukor

697 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 5601 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

19.4g tojás

24 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

4.9g babapiskóta

19 kcal
1.9g rum

4 kcal
5.9g tej

3 kcal
3.2g tojás

4 kcal
7.6g porcukor

30 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
5.9g feketekávé

1 kcal
5.9g margarin

42 kcal
2.9g dió

19 kcal
2.9g mazsola

9 kcal
5.9g lekvár/ dzsem

16 kcal

A bevonathoz

2.6g puncs pudingpor

10 kcal
10.6g margarin

76 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
1.2g tej

1 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
455.9 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.9 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
80.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
449 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 935 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.5 g

Zsír

Összesen
298.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
99 g
Koleszterin
1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2735.6 g
Cink
8 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
476 mg
Vas
12 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1112 mg
Nátrium
678 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
659.4 g
Cukor
473 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
483.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2836 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
265 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
1079 mg
Retinol - A vitamin:
2692 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1714 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1730 micro

Összesen 5601 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A piskótához

Tészta: a tojásfehérjéket a cukorral, citromhéjjal kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a tojássárgákat egyenként, és jól kikeverjük.
A sütőporos lisztet gyengéden hozzákeverjük a tojásos masszához, és a sütőpapírral bélelt kb. 25x39 cm-es tepsibe öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb. 10 perc.
Egy őzgerincformát folpackkal kibélelünk.
A megsült piskótát kiborítjuk, sütőpapírt lehúzzuk. Kihűlés után hosszában félbevágjuk, és az egyik felével kibéleljük az őzgerincet.
A másik darab piskótából kivágunk egy akkora darabot, ami az őzgerinc talpa lesz. A többit feldaraboljuk, és egy tálba tesszük.
A tálba tördeljük a babapiskótákat is. Meglocsoljuk a tejjel, rummal és a kávéval, de ne törjük össze. Nem kell krémesnek lennie. A margarint a cukorral, tojással habosra keverjük, és a piskótás keveréket is beletesszük, majd a lekvárt, mazsolát és a diót.
Az őzgerincben lévő piskótát vékonyan bekenjük lekvárral és a tölteléket beletesszük. Végül a fedőlapot is vékonyan lekvározzuk és rátesszük a töltelékre.
Betakarjuk fóliával, és nagy súllyal lenyomatjuk. Mehet a hűtőbe 1-2 órára.
Egy tálcára borítjuk, és a fóliát levesszük.
Máz: egy lábasban vizet forralunk. Egy tálba tesszük a margarint, a porcukrot, a tejet, és vízgőzben keverőgéppel jó habosra keverjük, majd beleöntjük a pudingport. Addig keverjük, amíg jó sűrű lesz.
Bevonjuk vele az őzgerincet. Kicsit hagyunk a tálban, és azt besötétítjük pl. szörppel, és csurgatással díszítjük a sütit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x39

A recept.network.hu-n láttam meg ezt a rózsaszín süteményt Edit süteményei között. Köszönet érte! Nagyon megtetszett, ráadásul puncsos sütit eddig csak egyszer csináltam. Gondoltam, itt az idő. Bonyolultnak tűnt, de nagyon egyszerű! Kicsit nekem édes, így lehet a cukrot kicsit csökkenteni. A töltelékbe legközelebb nem tenném be a tojást, mert anélkül is jól tart szerintem. A recept baracklekvárt javasolt, én őszivel csináltam. A mázat gyorsan kell kenni, mert hamar köt. Hűtőbe tenni és másnap szeletelni.