Fagyi alagút

Name: Fagyi alagút
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 25 dkg Porcukor; 3 dl Tejföl; 25 dkg Finomliszt; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 2 teáskanál Vanília kivonat; 12 dkg Vaj; 25 dkg Porcukor; 50 dkg Vanília fagylalt ízlés szerint; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt

witch

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
25 dkg porcukor
3 dl tejföl
25 dkg finomliszt
4 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
2 teáskanál vanília kivonat

A krémhez

12 dkg vaj
25 dkg porcukor

A töltelékhez

50 dkg vanília fagylalt (ízlés szerint)

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

715

Kalória

Fehérje

109.8g

Szénhidrát

28g

Zsír

48.1g

Víz

125.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

78.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

21g tojás

26 kcal
31g porcukor

121 kcal
38g tejföl

74 kcal
31g finomliszt

114 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A krémhez

15g vaj

108 kcal
31g porcukor

121 kcal

A töltelékhez

63g vanília fagylalt

119 kcal

A tepsi kikenéséhez

2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 715 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
250g porcukor

968 kcal
300g tejföl

594 kcal
250g finomliszt

910 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
12g sütőpor

6 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal

A krémhez

120g vaj

860 kcal
250g porcukor

968 kcal

A töltelékhez

500g vanília fagylalt

950 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 5710 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

8.6g tojás

11 kcal
13g porcukor

50 kcal
15.6g tejföl

31 kcal
13g finomliszt

47 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

A krémhez

6.2g vaj

45 kcal
13g porcukor

50 kcal

A töltelékhez

26g vanília fagylalt

49 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.7g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
175 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
109.8 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 715 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.9 g

Zsír

Összesen
223.6 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5788 g
Cink
8 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1396 mg
Vas
13 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
2318 mg
Nátrium
1580 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
878.2 g
Cukor
631 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
384.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1521 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
1494 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
805 micro

Összesen 5710 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk kanalanként a tejfölt, végül a vanília kivonatot. A lisztet elkeverjük a sütőporral, kakaóporral, több részletben adjuk hozzá a tojásos masszához, és még 5 percig keverjük.
Zsírozott, lisztezett kuglófformába öntve, előmelegített sütőben megsütjük. Amikor kész, 10 percig hagyjuk hűlni a formában, majd tortarácsra borítva hagyjuk, hogy teljesen kihűljön.
A krémhez habosra keverjük a vajat a cukorral.
A fagyit kivesszük a fagyasztóból, hogy amíg az alagút készül, addigra kanalazható legyen. A tészta tetejéről levágunk egy 2 cm-es lapot, félretesszük. A külső és a belső szélétől 2 cm-re körbevágjuk függőlegesen a süteményt, majd kávéskanállal óvatosan kiszedjük a két vágás közötti tésztát. Belekanalazzuk a fagyit, visszarakjuk a tetejére a lapot és bekenjük kívülről a krémmel. Ügyeljünk arra, hogy mindenhol befedje, nehogy kiszáradjon a tészta, amíg hűtjük.
Berakjuk a fagyasztóba minimum 12 órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Megláttam ezt a süteményt és rögtön el akartam készíteni, de nem akartam megvenni a tortaformát, amiben csak ilyen lyukas süteményt lehet sütni. Van éppen elég lom már így is a házban, gondoltam valamelyik meglévő tepsit is tudom hasznosítani. Ez csak ötletadó. Én már készítettem a tésztát kakaópor nélkül, akkor a vanília helyett reszelt citromhéjjal volt ízesítve és gyümölcstölteléket raktam bele. Természetesen akkor nem kell a fagyasztóba rakni.