húsételek göngyölt hús

Pulykatekercs zöldséges raguval töltve

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg pulykamell (6 szelet)
20 dkg kelkáposzta (6 levél)
1 db sárgarépa
1 db cukkini
2 nagy db gomba
10 dkg császárszalonna
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 db tojás

gyors
magyar

391

Kalória

40.3g

Fehérje

8.7g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

261g

Víz

159g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
50g kelkáposzta

11 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g cukkini

8 kcal
21g gomba

4 kcal
25g császárszalonna

98 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 391 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

600g pulykamell

942 kcal
200g kelkáposzta

43 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g cukkini

32 kcal
84g gomba

18 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1567 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

42.4g pulykamell

67 kcal
14.1g kelkáposzta

3 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
14.1g cukkini

2 kcal
5.9g gomba

1 kcal
7.1g császárszalonna

28 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
915.1 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
63 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
323 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
261 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1772 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1148 micro

Összesen 391 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
161 g

Zsír

Összesen
85.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
636 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3660.5 g
Cink
13 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
252 mg
Vas
11 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
1644 mg
Nátrium
1291 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1043.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
794 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
7088 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4591 micro

Összesen 1567 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
175 micro
β-karotin
501 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A pulykamelleket vékonyra kiklopfoljuk, majd sóval, borssal és kicsi őrölt szerecsendióval fűszerezzük.
Majd a hagymát felkockázzuk, és a szintén felkockázott császárszalonnával megpirítjuk. A sárgarépát megpucoljuk, és lereszeljük (nekem van topshop-os szeletelőm, ezzel vékony csíkra vágom), és a hagymához adjuk. Picit együtt pirulnak, majd a cukkinit ugyanazzal az eljárással, mint a répát, felszeleteljük, és hozzáadjuk a raguhoz. Majd a gombát is apróra vágjuk, és ezt is hozzáadjuk. Belenyomjuk a 2 gerezd fokhagymát, sóval, borssal ízesítjük, ki hogy szereti. Közben a kelkáposzta leveleket forrásban lévő vízbe beledobjuk pár percre.
Ha a ragu már kész van, nem kell nagyon főzni, éppen, hogy ropogósak legyenek a zöldségek. Ekkor belekeverünk 1 db tojást, de ez el is maradhat.
Ha minden kész, akkor egy húst kiterítünk, és arra teszünk egy káposztalevelet, és ráteszünk egy kis zöldséges ragut.
Elővesszük az alufóliát, és szépen ráhelyezzük a húst a töltelékkel, majd feltekerjük a húst, és utána az alufóliát is feltekerjük a hússal együtt, majd a végeket megcsavarjuk. Mint a szaloncukor, úgy kell kinéznie.
Ha mindennel készen vagyunk, akkor előmelegített sütőbe beletesszük kb. 30-40 percre. Szépen megpárolódik a hús, lehet fog levet is engedni, de ez nem baj.
Ha készen van, akkor kicsomagoljuk, és kb. 1-2 cm-es karikára vágjuk, és bármilyen körettel tálalhatjuk.
Elég időigényesnek hangzik, de tényleg egyszerű, kb. 1 óra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

A története az, hogy kívántam valami tekercses husit, hát ez lett belőle. Mindig variálom bele a zöldségeket, minek van éppen szezonja. Nagyon egészséges, ha kihagyjuk belőle a császárszalonnát. De az íze miatt én mindig beleteszem. Ennyi kell. És még annyit, szuper szeletelő nélkül nem lenne ilyen gyors.