r
Nosalty Logó

Pulykasült vajas pecsenyelével

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Kornél
Pulykasült vajas pecsenyelével
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 530 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 2645 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 106 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    61.3 g

Zsír

  • Összesen
    22.8 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    219 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1132.6 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    84 mg
  • Kálcium
    125 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    77 mg
  • Foszfor
    596 mg
  • Nátrium
    234 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.1 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    381.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    24 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    40 micro
  • Kolin:
    11 mg
  • Retinol - A vitamin:
    23 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    7 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    7 micro
Összesen 530 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    306.3 g

Zsír

  • Összesen
    114 g
  • Telített zsírsav
    39 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    34 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    28 g
  • Koleszterin
    1097 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5662.8 g
  • Cink
    49 mg
  • Szelén
    421 mg
  • Kálcium
    624 mg
  • Vas
    29 mg
  • Magnézium
    386 mg
  • Foszfor
    2979 mg
  • Nátrium
    1170 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    85.6 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    1907 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    118 micro
  • B6 vitamin:
    7 mg
  • B12 Vitamin:
    6 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    69 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    46 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    202 micro
  • Kolin:
    55 mg
  • Retinol - A vitamin:
    116 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    34 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    36 micro
Összesen 2645 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.2 g

Zsír

  • Összesen
    4.5 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    44 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    224.7 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    25 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    118 mg
  • Nátrium
    46 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.4 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    75.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    5 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    8 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 106 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A pulykacombokat fűszerezzük be. Ha nem akarunk kész fűszert használni, házilag is készíthetünk, az alábbiak szerint: 1 ek só, 1 ek fűszerpaprika, 1 ek őrölt kömény, 1/2 ek feketebors, 1 ek fokhagymapor, 1/2 ek őrölt szerecsendió, 1 ek őrölt koriandermag. A koriander és köménymagot ha száraz serpenyőben megpirítjuk kissé, még jobban előhozzuk az aromákat.
  2. A sütőtepsit zsírozzuk ki, tegyük bele bőrével lefelé (nem tévedés) a combokat, fektessük mellé a félbevágott hagymákat és fokhagymákat, öntsünk hozzá kb. 2 dl vizet, majd lefedve süssük 180 fokon 1 órát. Az idő leteltével vegyük le a fóliát, a combokat fordítsuk meg, és süssük még egy órán keresztül, amíg szépen megpirul a bőrük is. Időnként pótoljuk az elpárolgott folyadékot alóla kevés vízzel.
  3. Ellenőrizzük a sültet villával, hogy valóban megpuhult-e, ha igen, vegyük ki a tepsiből, és tegyük vágódeszkára vagy rácsra.
  4. Készítsük el a pecsenyelevet: először is szűrjük le, a hagymákat is törjük át sűrű szűrőn vagy szitán. Zsírozzuk le, majd kóstoljuk meg. Ízesítsük sóval, frissen őrölt fekete borssal, és az ízének megfelelően hígítsuk kevés vízzel, hogy mennyiségét megnöveljük (kellemes húsízű pecsenyelevet kell kapnunk). Forraljuk fel, majd kevés keményítővel kissé sűrítsük be, végül adjunk hozzá vajdarabkákat.
  5. A húst szeleteljük fel vékonyan, majd locsoljuk meg a meleg pecsenyelével tálaláskor.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 120 perc
  • Elkészítettem: 10 alkalommal
  • Receptkönyvben: 90
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 14765
  • Feltöltés dátuma: 2014. január 24.

Ajánló

Köretként a sültekhez megfelelő garnírungot adjunk, ki-ki ízlésének megfelelően a hagymás burgonyapürétől kezdve a narancsos polentán keresztül a jázmin rizsig. Viszonylag kevés ráfordított energiával pompás fogás. A maradék húsból pedig készíthetünk szendvicseket másnap.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Pulykasült vajas pecsenyelével
Kornél 167 recept

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető és nagyon ízletes sültet készíthetünk pulyka felsőcombból. A szárnyasok közül talán méltatlan helyet foglal el a rangsorban, ezzel a recepttel segíteni szeretnék azoknak, akik nem igazán tudják, mit is kezdjenek ezzel a fajta hússal. Önmagában valóban száraz, mondhatni unalmas, azonban saját pecsenyelevével mégis ragyogó sült készíthető belőle, mindössze a receptem útmutatóját kell követnetek... :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

5 élelmiszer, ami rontja a rosacea tüneteit

A rosacea egy nagyon kellemetlen bőrbetegség, ami a zavaró fizikai tünetek miatt nemcsak a mindennapjainkra nyomhatja rá a bélyegét, hanem az önértékelésünkre is. Sajnos teljesen megszüntetni nem tudjuk, ám egyes életmódbeli változtatásokkal nagyon sokat enyhíthetünk rajta.

Nosalty

További cikkek