húsételek resztelt máj

Pulykamáj zöldbabbal, újhagymával

Pogácsa

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
20 dkg pulykamáj
15 dkg zöldbab
2 közepes db vöröshagyma
5 db újhagyma zöldje (1 csomagnyi)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

236

Kalória

21.1g

Fehérje

16.6g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

277.4g

Víz

415g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
100g pulykamáj

128 kcal
75g zöldbab

20 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
75g újhagyma zöldje

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 236 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
200g pulykamáj

256 kcal
150g zöldbab

41 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
150g újhagyma zöldje

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 475 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

1.2g olívaolaj

10 kcal
29.1g pulykamáj

37 kcal
21.8g zöldbab

6 kcal
26.2g vöröshagyma

10 kcal
21.8g újhagyma zöldje

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
415 mg

Ásványi anyagok

Összesen
744.6 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
102 mg
Vas
10 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
150 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
277.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
737 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
8056 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
2080 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1069 micro

Összesen 236 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
830 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1489.3 g
Cink
8 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
205 mg
Vas
20 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
693 mg
Nátrium
299 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
554.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16462 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
39 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
297 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1474 micro
Kolin:
480 mg
Retinol - A vitamin:
16112 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
4160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2138 micro

Összesen 475 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
30 mg
Vas
3 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2393 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
2342 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
605 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A pulykamájat vékony szeletekre vágjuk. Az újhagyma zöldjét felkarikázzuk. A vöröshagymát 8 cikkre vágjuk. A zöldbabot 5 percig blansírozzuk forró vízben, lehűtjük, lecsöpögtetjük.
Először a vöröshagymát pirítjuk meg a serpenyőben, kiszedjük, félrerakjuk lefedve. Utána jön a zöldbab a serpenyőbe, ezt is megpirítgatjuk, megy a hagymához. Legvégén tényleg egész rövid időre az újhagyma zöldjének karikái, ez is megy a többi zöldséghez.
Most kerülnek sorra a pulykamájszeletek a serpenyőben, pár perc alatt elkészül. A tálban összekeverjük a zöldségeket a májjal, csak ekkor sózzuk, borsozzuk.
Steakburgonyát és zöldbors-mártást kínálunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Már megint a "mit találtam a hűtőben" ebéd készült. Volt egy szép pulykamájam, kevéske mirelit zöldbab, előző napról maradt zöldhagyma összes zöldje. Készítettem még hozzá egy kevés zöldbors-mártást is.