Pulykahúsos nyers gombasaláta

Name: Pulykahúsos nyers gombasaláta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 100 g Salátakeverék madársaláta, rukkola, bébispenót; nyers 1 kis db Cékla lereszelve; sült 200 g Pulykahús apró kockákra vágva; pirított 2 ek Fenyőmag; 1 citromból nyert Citromlé; 2 ek Olívaolaj; 1 dl Balzsamecet vagy 1 ek balzsamecetkrém; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
100 g salátakeverék (madársaláta, rukkola, bébispenót)
1 kis db cékla (lereszelve)
200 g pulykahús (apró kockákra vágva)
2 ek fenyőmag
1 citromból nyert citromlé
2 ek olívaolaj
1 dl balzsamecet (vagy 1 ek balzsamecetkrém)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

186

Kalória

16.5g

Fehérje

12g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

219.7g

Víz

33.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
25g salátakeverék

3 kcal
30g cékla

9 kcal
50g pulykahús

58 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
10g citromlé

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g balzsamecet

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 186 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
120g cékla

35 kcal
200g pulykahús

230 kcal
18g fenyőmag

121 kcal
40g citromlé

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g balzsamecet

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 744 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

45.7g csiperkegomba

10 kcal
9.1g salátakeverék

1 kcal
11g cékla

3 kcal
18.3g pulykahús

21 kcal
1.6g fenyőmag

11 kcal
3.7g citromlé

1 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
9.1g balzsamecet

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.4 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
88 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
219.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
502 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 186 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1757.5 g
Cink
8 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
117 mg
Vas
8 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
988 mg
Nátrium
352 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
48.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
879 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2007 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1231 micro

Összesen 744 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb lapos tálra lazán rászórjuk a salátát, a lereszelt nyers céklát, a nyers gombaszeleteket és az apró kockákra vágott hideg pulykahúst.
Sózzuk, borsozzuk, citromlével és olívaolajjal meglocsoljuk, rászórjuk a pirított fenyőmagot, és végül balzsamecetkrémmel díszítjük.