Húsvéti mézes tojások
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
83g finomliszt303 kcal
-
42g méz127 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
21g margarin149 kcal
A mázhoz
-
3g tojásfehérje2 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
764
kcal
- 5% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
500g méz1520 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
0 kcal
-
250g margarin1793 kcal
A mázhoz
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
9168
kcal
- 5% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
41.7g finomliszt152 kcal
-
20.8g méz63 kcal
-
12.5g cukor48 kcal
-
3.3g tojássárgája11 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
10.4g margarin75 kcal
A mázhoz
-
1.7g tojásfehérje1 kcal
-
8.3g cukor32 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
382
kcal
- 5% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 10.2 g
Zsír
-
Összesen 19.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 255.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 136 mg
-
Nátrium 26 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 140 g
-
Cukor 76 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 26.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 196 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 67 mg
-
Retinol - A vitamin: 185 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 133 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 88 micro
Összesen
764
kcal
- 5% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 122.3 g
Zsír
-
Összesen 232.9 g
-
Telített zsírsav 47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 107 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 68 g
-
Koleszterin 868 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3068.4 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 399 mg
-
Kálcium 446 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 247 mg
-
Foszfor 1629 mg
-
Nátrium 313 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1680.4 g
-
Cukor 913 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 323.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2352 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 25 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 236 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 391 micro
-
Kolin: 803 mg
-
Retinol - A vitamin: 2217 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 1595 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1055 micro
Összesen
9168
kcal
- 5% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 9.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 127.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 68 mg
-
Nátrium 13 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 70 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 13.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 98 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 92 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 67 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Összesen
382
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
100 dkg finomliszt
-
50 dkg méz
-
4 db tojássárgája
-
1 kk sütőpor
-
25 dkg margarin
A mázhoz
-
1 db tojásfehérje
-
20 dkg cukor
-
3 csepp citromlé
Elkészítés
A tésztához
- A mézet a kristálycukorral és a fűszerekkel felforraljuk, belekeverjük a margarint, és hagyjuk langyosra hűlni.
- Összegyúrjuk a liszttel és sütőporral, végül hozzágyúrjuk a tojássárgáját.
- Pihentessük hűtőben, akár mélyhűtőbe is tehető.
- Kinyújtjuk a tésztát lisztezett deszkán, és tojás formákat szaggatunk (nekem volt hozzá sablonom, és azt csak körbe kellett vágni), akár tojással megkenhetjük hogy fényes legyen, és 180 fokos sütőben gyorsan kisütjük.
- Ha kihűlt, cukormázzal vonjuk be: 1 tojásfehérjét felverünk, és hozzáöntünk irreálisan sok porcukrot. Min. 20 dkg fog kelleni hozzá, de a tojás méretétől függően ez lehet akár sokkal több is. Pár csepp citromlevet is adjunk hozzá, hogy szép fényes legyen. Verjük tovább együtt a fehérjével. Addig adagoljuk, amíg úgy ítéljük, hogy az állaga már valóban kenhető, alaktartó, jó. Akár várhatunk is 10 percet, hogy kicsit sűrűsödjön a máz. A piros alaphoz ételfestékkel megszínezzük a mázat.
- Amelyiknek piros alapot szeretnénk, megkenjük a piros mázzal, és száradásig várunk vele.
- Ezután jöhet a minta: a fehér mázat vagy nyomózsákba töltve szabad kézzel mintázzuk, vagy a sablonokon spatulával áthúzva megmintázzuk a tojásokat. Fontos, hogy a sablont jól nyomjuk rá a felületre, és hogy a cukormáz nagyon sűrű legyen, különben befolyik a sablon alá.
- Megvárjuk, hogy megszáradjon a máz.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40x40
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 75
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 9499
- Feltöltés dátuma: 2013. március 17.
Ajánló
Ha tetszenek ezek a minták, a sablonokat a neten lehet megvásárolni hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Ez egy nagyon jól bevált mézeskalács recept. Sok mézet igényel, viszont-éppen emiatt nagyon sokáig puha marad. A húsvéti asztalra ilyen mintás tojásokat ajánlok, de akár dekorációként is felhasználható barkára aggatva.