Anita mézeskalácsa

Name: Anita mézeskalácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 2 teáskanál Szódabikarbóna; 250 g Margarin; 25 dkg Cukor; 40 dkg Méz; 2 db Tojássárgája; 2 teáskanál Fahéj; 2 teáskanál Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Csillagánizs; 1 teáskanál Szerecsendió; 1 teáskanál Szegfűbors; 1 teáskanál Gyömbér; 1 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé

La fée de cuisine

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

100 dkg finomliszt
2 teáskanál szódabikarbóna
250 g margarin
25 dkg cukor
40 dkg méz
2 db tojássárgája
2 teáskanál fahéj
2 teáskanál szegfűszeg
csillagánizs ízlés szerint
1 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál szegfűbors
1 teáskanál gyömbér

Máz

1 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé

2088

Kalória

28.9g

Fehérje

374.7g

Szénhidrát

55.6g

Zsír

80.5g

Víz

108.5g

Koleszterin

Élelmi rost

183g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
63g margarin

448 kcal
63g cukor

242 kcal
100g méz

304 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Máz

10g tojásfehérje

5 kcal
38g porcukor

145 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 2088 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
400g méz

1216 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Máz

40g tojásfehérje

21 kcal
150g porcukor

581 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 8357 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

46.1g finomliszt

168 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
11.5g margarin

83 kcal
11.5g cukor

45 kcal
18.4g méz

56 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Máz

1.8g tojásfehérje

1 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
1.8g citromlé

0 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
574.7 g
Cink
2 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
61 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
374.7 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
550 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
517 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 2088 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
115.7 g

Zsír

Összesen
222.4 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2298.9 g
Cink
9 mg
Szelén
375 mg
Kálcium
242 mg
Vas
15 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1274 mg
Nátrium
131 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1498.9 g
Cukor
732 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
321.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2200 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
2068 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1561 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
624 micro

Összesen 8357 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.9 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

Tészta

A száraz hozzávalókat egy nagyobb tálba tesszük. A liszt közepébe mélyedést készítünk, és ebbe helyezzük bele a margarint.
A cukrot és a mézet felforraljuk, majd a vajra öntjük. Ezt követően adjuk hozzá a két tojássárgáját.
A tésztát még melegen simára kidolgozzuk, és vékonyra nyújtjuk, majd szaggatjuk.
A 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Máz

A tojásfehérjét a cukorral és a citromlével egy robotgép segítségével addig keverjük, amíg megfelelően kemény nem lesz.
Ezt követően habzsákba tesszük, és a kihűlt mézeskalácsainkat tetszőleges mintákkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Számomra a Karácsony elképzelhetetlen a mézeskalácsok nélkül, az ünnep nem is igazán ünnep nélküle. A karácsonyfának nélkülözhetetlen díszítőeleme. A mézeskalácsnak a mennyei fűszeres illata lengi be ebben az időszakban az egész lakást, egyszerűen imádom.