Hagyományos mézeskalács

Name: Hagyományos mézeskalács
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 30 dkg Porcukor; 3 teáskanál Szódabikarbóna; 1 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 30 dkg Margarin; 2 dl Méz; 3 db Tojás; 1 csipet Só

Katharosz

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg finomliszt
30 dkg porcukor
3 teáskanál szódabikarbóna
1 ek mézeskalács fűszerkeverék
30 dkg margarin
2.5 dl méz
3 db tojás
1 csipet só

838

Kalória

12.3g

Fehérje

139.6g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

34.8g

Víz

54g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

63.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
30g porcukor

116 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
30g margarin

215 kcal
40g méz

122 kcal
17g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 838 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
300g porcukor

1161 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
300g margarin

2151 kcal
400g méz

1216 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 8376 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

46.2g finomliszt

168 kcal
13.9g porcukor

54 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
13.9g margarin

99 kcal
18.5g méz

56 kcal
7.6g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 387 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.5 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
139.6 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 838 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
123.2 g

Zsír

Összesen
265.7 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2594.9 g
Cink
10 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
267 mg
Vas
16 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
1398 mg
Nátrium
251 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1395.8 g
Cukor
631 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
347.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2689 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
282 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
2536 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1830 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 8376 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.9 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 387 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb tálban összeforgatjuk a száraz anyagokat: liszt, porcukor, fűszerkeverék, szódabikarbóna és a só.
A mikróban enyhén meglágyítjuk a margarint, majd a mézzel és a tojással együtt a lisztes keverékhez adjuk. Ezután egy keverőlapát segítségével összeforgatjuk, majd kézzel egynemű tésztává dolgozzuk.
A tésztánkat három egyenlő részre osztjuk, majd az első cipót lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk.
Ezután tetszés szerinti formákkal szúrjuk ki, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk kicsit távolabbra egymástól, mivel a sütés alatt kissé megnőnek.
Sütés: 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc, de semmiképpen ne legyen több!!! Sütés közben ellenőrizzük, ne kapjon szint az alja, inkább előbb vegyük ki, ha szükséges. Amikor kivesszük a tésztát, még nyersnek tűnik, de ahogy hűl, úgy fog szilárdulni 1-2 perc alatt.
A másik két gombóc tésztával is így járunk el. Ebből a mennyiségből hatalmas adag lesz, azonban egy jól záródó fémdobozban sokáig eláll. Nagyon könnyen, jól dolgozható ez a tészta, és ami a legfontosabb, sülés után rögtön fogyasztható, finom, puha mézest kapunk!