Pufifánk

Name: Pufifánk
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt átszitálva; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej langyos; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás szobahőmérsékletű; 1 púpozott ek Porcukor tetejére; 10 dkg Sárgabaracklekvár mártogatáshoz; 1 dl Napraforgó olaj sütéshez

Lizinka_

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg finomliszt (átszitálva)
2.5 dkg friss élesztő
1 dl tej (langyos)
1 teáskanál cukor
1 db tojás (szobahőmérsékletű)
1 púpozott ek porcukor (tetejére)
10 dkg sárgabaracklekvár (mártogatáshoz)
1 dl napraforgó olaj (sütéshez)

419

Kalória

10.7g

Fehérje

85.1g

Szénhidrát

Zsír

36.1g

Víz

60g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

26.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
2% Zsír

67g finomliszt

243 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
33g tej

19 kcal
2g cukor

6 kcal
18g tojás

23 kcal
7g porcukor

26 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal
28g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 419 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
2% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
20g porcukor

77 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
85g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1253 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
2% Zsír

33.9g finomliszt

123 kcal
4.2g friss élesztő

4 kcal
16.9g tej

9 kcal
0.8g cukor

3 kcal
9.3g tojás

12 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
16.9g sárgabaracklekvár

47 kcal
14.4g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
2% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.7 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 419 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
2% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
935.1 g
Cink
5 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
196 mg
Vas
5 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
255.3 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
108.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 1253 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
2% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb edénybe tesszük a tojást és az átszitált lisztet.
A langyos tejbe beletesszük a cukrot és az élesztőt. Simára keverjük. Az élesztős tejet hozzáöntjük a liszthez, és alaposan kidolgozzuk a tésztát. Meleg helyre téve, konyharuhával letakarva kb. másfél órát kelesztjük.
Amikor a duplájára kelt a tészta, és az olaj már forró, egy evőkanalat belemártunk az olajba, és ezzel diónyi gömböket szaggatunk a bő forró olajba. A kis diócskák nagy fánkká változnak, és maguktól megfordulnak az olajban.
A kisült fánkokat papírtörlőre szedjük, majd tálra rakjuk. Meghintjük porcukorral, és lekvárral kínáljuk.