Pudingos süti PeZsuRi konyhájából

Name: Pudingos süti PeZsuRi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 250 g Margarin; 100 g Cukor; 1 db Tojás; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Tejföl; 1 csipet Só; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 500 ml Tej; 200 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 550 g Tejföl 1 nagy tejföl, 1 kis tejföl, ebből mehet a tésztába; 200 g Porcukor; olvasztott 50 g Vaj; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; forró 2 ek Tej

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

400 g finomliszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
250 g margarin
100 g cukor
1 db tojás
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 ek tejföl
1 csipet só

Krém

2 tasak vaníliás pudingpor
500 ml tej
200 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
550 g tejföl (1 nagy tejföl, 1 kis tejföl, ebből mehet a tésztába)

Csokimáz

200 g porcukor
50 g vaj
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tej

618

Kalória

6.5g

Fehérje

78.9g

Szénhidrát

31g

Zsír

46.5g

Víz

52g

Koleszterin

967.5mg

Élelmi rost

45.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

33g finomliszt

121 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
21g margarin

149 kcal
8g cukor

32 kcal
5g tojás

6 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal

Krém

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
42g tej

23 kcal
17g cukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
46g tejföl

91 kcal

Csokimáz

17g porcukor

65 kcal
4g vaj

30 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 618 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal

Krém

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
500g tej

280 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
550g tejföl

1089 kcal

Csokimáz

200g porcukor

774 kcal
50g vaj

359 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 7414 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

16.4g finomliszt

60 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10.2g margarin

73 kcal
4.1g cukor

16 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal

Krém

3.7g vaníliás pudingpor

14 kcal
20.4g tej

11 kcal
8.2g cukor

32 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
22.5g tejföl

45 kcal

Csokimáz

8.2g porcukor

32 kcal
2g vaj

15 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.8g tej

0 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.3 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 618 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78 g

Zsír

Összesen
371.6 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3171.9 g
Cink
5 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1282 mg
Vas
7 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
997 mg
Nátrium
537 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
946.6 g
Cukor
551 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
558 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
246 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
3023 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1747 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 7414 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
52 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

Tészta

A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót.
A többi hozzávalót habverővel kitartóan felverjük, és úgy adjuk hozzá a liszthez.
Kézzel összegyúrjuk a tésztát, majd elfelezzük. Az egyik felét kinyújtjuk, és zsírozott, lisztezett tepsibe fektetjük (31×23 cm).
Rásimítjuk a tejfölös (20 %-os) pudingot, majd a másik kinyújtott lapot is.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on 30-35 perc alatt sütjük készre.
Majd amikor kihűlt egy kicsit, akkor tesszük rá a csokimázat. Egy éjszakát ajánlom hűtőben, vagy hűvösebb helyen tartani, hogy a krém kellően megszilárdulhasson, és könnyen szeletelhető legyen.

Krém

A pudingporból, a tejből, a cukorból a szokásos módon pudingot főzünk jó sűrűre. Hagyjuk langyosra kihűlni (ezzel kezdünk), majd kisebb adagokban adjuk hozzá a tejfölt, és habverővel keverve simára dolgozzuk.

Csokimáz

Kimérjük a porcukrot, a kakaóport, ráöntjük a folyós vajat, és jól összekeverjük a masszát. Nem lesz krémes, amíg a tejet hozzá nem adjuk.
Mikróban felforraljuk azt a pici tejet, és jól összedolgozzuk a masszát.
Utána gyorsan a tésztára kenjük, hogy szép egyenletes legyen.