Pudingos sült tészta

Name: Pudingos sült tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 25 dkg Tészta kadayif török vékonymetélt, vákum csomagolásban frissen kapható a török boltban; 2 ek Vaj; 3 ek Kókuszcukor; 15 dkg Dió nagyobb darabokra vágva; 7 dl Tej; 3 evőkanál Finomliszt; 2 evőkanál Kukoricakeményítő; 15 dkg Erythritol; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; 2 dl Habtejszín

Tomatotree

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg tészta (kadayif török vékonymetélt, vákum csomagolásban frissen kapható a török boltban)
2 ek vaj
3 ek kókuszcukor
15 dkg dió (nagyobb darabokra vágva)
7 dl tej
3 evőkanál finomliszt
2 evőkanál kukoricakeményítő
15 dkg erythritol
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
2 dl habtejszín

896

Kalória

22.3g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

51.5g

Zsír

45.2g

Víz

124.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

63g tészta

232 kcal
7g vaj

50 kcal
8g kókuszcukor

29 kcal
38g dió

245 kcal
175g tej

98 kcal
11g finomliszt

41 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
38g erythritol

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 896 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

250g tészta

928 kcal
28g vaj

201 kcal
30g kókuszcukor

117 kcal
150g dió

981 kcal
700g tej

392 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
150g erythritol

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 3584 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

15.5g tészta

58 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.9g kókuszcukor

7 kcal
9.3g dió

61 kcal
43.4g tej

24 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
1.9g kukoricakeményítő

7 kcal
9.3g erythritol

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
12.4g habtejszín

36 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.1 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
294 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
118 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
85.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 896 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.2 g

Zsír

Összesen
206.2 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
499 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3524.4 g
Cink
9 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
1175 mg
Vas
14 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
1251 mg
Nátrium
474 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
342.4 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
180.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
827 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
789 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
810 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 3584 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tésztát összetörjük, és egy teflon serpenyőben megolvasztott vajhoz adjuk.
Folyamatosan kevergetjük, majd rászórjuk a kókuszvirág cukrot, és azzal együtt aranybarnára pirítjuk/karamellizáljuk. Felét egy jénai tálba terítjük, hűlni hagyjuk.
Közben elkészítjük a pudingot. A tejet feltesszük forrni.
A lisztet és a kukoricakeményítőt elkeverjük az erytritollal és a tojássárgájával.
A meleg tejből egy kicsit kiveszünk és csomómentesre elkeverjük, majd vékony sugárban a forró tejhez csorgatjuk. Addig kavargatjuk, amíg besűrűsödik, ekkor még hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tejszínt is.
A pudingot a kb. 20x20 cm-es tálba terített tésztára öntjük. Kicsit várunk, amíg hűl, majd rászórjuk a darabos diót, és befedjük a sült tészta másik felével. Jól behűtve tálaljuk.