Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Pocket coffee muffin

Pocket coffee muffin
Pocket coffee muffin
40 perc / előkészület: 10 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (20)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a recept biztosan nem lesz a nyári szezonban beküldött receptek gyöngyszeme, de ha mellé biggyesztünk egy gombóc jófajta (házi)fagyit, egy hűvösebb napon abszolút vállalható. Alapját a túrós-csokis tészta képezi, karakterét ezúttal a sütéskor a tésztába olvadó kávés csokoládé adja.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Kiadósabb leves után második fogásnak, délutáni kávé mellé élvezkedés céljából :).

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük.
  2. A puha vajat magas fokozaton habosra keverjük a cukorral, majd a két tojással.
  3. Hozzáadjuk a túrót.
  4. Belekeverjük a joghurtot/vizet. Először csak 2 kanálnyit, és a liszt hozzáadása után, ha nem elég lágy a tészta, a harmadikat.
  5. A lisztet elkeverjük a kakaóporral, egy csipet sóval és a sütőporral.
  6. A lisztet kis adagokban a túrós keverékhez adjuk. 
  7. Papírkapszlikkal kibéleljük a muffin sütőformát ,és kb. háromnegyedig megtöltjük a masszával.
  8. Minden kosárka közepébe egy Pocket Coffe-t nyomkodunk úgy, hogy a massza teljesen befedje.
  9. Forró sütőben tűpróbáig sütjük.
  10. A formában hagyjuk langyosra hűlni, tálalás előtt meghintjük porcukorral.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 23 564
elküldve: 5
receptkönyvben: 405
elkészítve: 12/18
Facebookon megjelent: -

szakács

modosa

Mióta szakács: 2009.05.31.
50 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: muffin
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

csokis-kávés muffin, kakaós muffin kávés bonbonnal töltve

Hozzászólások (20)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Filamér
Filamér Sat, 2013-01-12 12:52

Én a túrót csak a szimpla túrós sütikben tudom elképzelni, a csoki-kávé-túró kombó nálunk biztosan nem jön be, viszont a PC ötlete fenomális, kipróbálom egyszerű csokis muffinba téve :-)

modosa
modosa / modosa Sat, 2013-01-12 13:27

Kedves Filamér,
a túró ebben a receptben azt a célt szolgálja, hogy kiváltsunk vele lisztet, ezáltal sokkal könnyebb, porhanyósabb lesz a tészta. Miután kisütve egyáltalán nem érződik a túró íze, ezért a végeredményben csak a kávé-csoki érvényesül, az viszont.... Nem akarlak feltétlenül meggyőzni, de aki eddig kóstolta, odavolt érte. Persze biztosan finom lesz egy sima muffin alaptésztával is, a lényeg, hogy tetszett neked a PC ötlet :)
üdv
Anikó

Filamér
Filamér Sat, 2013-01-12 19:00

Köszönöm a reakciót, kipróbálom a túrós megoldást :-) az igazság az, hogy eleve fenntartásokkal fogadtam eddig minden olyan receptet, ami a túrót csokiféleséggel keverte (tán a világon egyetlenként a túró rudit sem szeretem), bár a túrót önmagában, süteményben, tésztán, körözöttként, palacsintában imádom :-) Sok receptet olvastam például fasírtra, amiben van túró is, de félek a megvalósítástól (azaz az eredmény kudarcától) de egyszer mindent el kell kezdeni! :-)

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Mon, 2012-07-30 00:28

Finom lehet, köszönöm szépen, a Pocket coffee az egyik kedvencem! :-D
A muffin is finom, együtt biztos nagyon jók lehetnek.:-))
Éva-Anyóca

ciccitiberia
ciccitiberia Wed, 2012-05-16 16:33

Na kisült :)
Én a tehén túró helyett olyan kis gurulós ricotta szerű túrót tettem bele amit a Lidl áruházban lehet kapni. A belsejébe pedig lekvárt csöppentettem. Kicsit átformáltam mert azért nem akartam túlozni a csokival de valami fenséges. A tészta nekem a 12 darabos formához kicsit soknak tűnt első látásra mert tele lettek a formácskáim de pont akkorára dagadtak, hogy csak a fejecskéjük látszik és jól leharapható méret lett.

Nagyon könnyű és finom! Köszönjük :)
Ciccitiberia

Amaerilde
Amaerilde / Amaerilde Fri, 2012-04-06 08:46

Pocket Coffee híján vajon lehet főzött kávét keverni a tésztába?
Igaz, akkor nem sütés közben folyik ki.
Szerinted?

modosa
modosa / modosa Fri, 2012-04-06 08:53

A PC koncepciónak az a lényege, hogy csak egy bizonyos hőmérséklet elérése után olvad meg a csoki, és akkor folyik ki belőle a kávé, ami így nem keveredik el egyenletesen a tésztában.
Ha már, akkor Nescafé/kakaópor/nádcukor keveréket használnék úgy, hogy nem dolgoznám el alaposan a tésztában. Nem tudom, ez most csak egy ötlet, ha gondolod :)

Amaerilde
Amaerilde / Amaerilde Fri, 2012-04-06 09:15

Köszönöm a gyors választ!
Értem. Nagyon tetszik ez a kakaós túrós dolog, csak azért kérdeztem a kávét, hogy hátha egy kicsit "olcsósítva" is el lehet készíteni :)
Majd filózok még rajta, hogy újítok-e vagy maradok a nálad jól bevált verziónál, és szólok, hogy elrontottam-e :D

modosa
modosa / modosa Fri, 2012-04-06 09:31

Na, hát most már én is nagyon kíváncsi vagyok :)
Egyébként azt is lehetne csinálni, hogy veszel egy kis doboz PC-t (4 darabosat), az nem vészesen drága. Ez elég négyre, a többit pedig a másik módszerrel. Ha nagyon gáz ez utóbbi, akkor még mindig ott lesz egy kevéske, vigasznak :) Hm? :)

Amaerilde
Amaerilde / Amaerilde Sat, 2012-04-07 10:34

Tegnap este elkészítettem a muffint, de nem lett vele nagy sikerem. Első harapásra közölte a párom, hogy nagyon finom, majd felfedezte, hogy a ropogós külső alatt a közepe még nyers maradt. Így aztán megpróbáltam visszatenni a sütőbe, de mire megsült a közepe, a túródarabkák kemény kis kavicsokká változtak. Azt hiszem, annál a lépésnél szúrtam el, amikor a liszt hozzáadása után kell még bele egy kanál víz. Víz helyett én tejet használtam, azt hiszem önmagában még nem lett volna gond, de egy plusz kanál helyett hármat tettem bele, mert elég száraz volt a túró, viszont úgy látszik így már nem tudott kimenni a nedvesség a belsejéből.

Amúgy csináltam "natúr" kávé nélküli változatokat, meg olyanokat is, amikbe kávét raktam, úgy hogy először 1/3-1/2ig raktam a formát, aztán bele egy kávéskanál enyhén cukros kávé, aztán a tetejére tészta. Nem lettek nyersebbek kicsit sem mint a KV mentesek, de a kávé-íz sem kifejezetten intenzív.
Első próbálkozásra home-made pocket coffee mission failed :)

Majd ha lesz igazi pocket coffee-m kipróbálom, vagy úgy ahogy te javasoltad, és szigorúan csak 3 kanál vizet vagy joghurtot teszek bele.

modosa
modosa / modosa Sat, 2012-04-07 11:32

Jááájj...sajnálom..azt hittem, tarolni fogsz :(
Gondolkodom folyamatosan, mi lehet a bibi. A vaj elég lágy volt? Nagyon nem mindegy, mert hidegen egész másként veszi föl a lisztet. Általában - hacsak a recept kimondottan mást mond, mint pl az omlós tésztánál - szoba hőmérsékletű alapanyagokkal kell dolgozni (liszt, tojás). Ha adsz a projektnek még egy esélyt, próbáld meg, és a vaj tényleg legyen puha, már majdnem folyós.
Az enyhén cukros kávé mit jelent? Folyékony, vagy nes? Azt is meg lehet próbálni, hogy nescafét kicsi vajjal összegombócolsz, és azt teszed a tészta közepébe. A lényeg, hogy ne növeld a folyadék mennyiségét, mert akkor tényleg sületlen marad a közepe. Drukkolok... ;)

Amaerilde
Amaerilde / Amaerilde Sat, 2012-04-07 15:27

A vaj igazából margarin volt, de elég lágy volt, majdnem folyós. A tojás mondjuk hideg volt, mert hűtőben tartom. A kávé rendes főzött kávé volt pár kanál cukorral. De a kv mentes muffinoknak is nyers maradt a közepe. Szerintem a vizes/joghurtos/tejes résszel szúrtam el, túl sokat tettem bele. Majd még próbálkozom, úgyis 50 dkg-s túrót vettem :)

Rókalány
Rókalány Sat, 2011-11-05 09:21

Keveseltem benne a nedves alkotóelemeket, én még kb 2 dl tejet tettem hozzá. Nekem nagyon sürü lett a tészta. Én csináltam valamit rosszul?
A másik meg, nem értem miért kell bele túró!?
Szerintem az állagán sem javít és az izén sem lehet érezni.
De összességében nem rossz ötlet! csak kicsit drága.

modosa
modosa / modosa Mon, 2011-07-04 17:01

Fahéj, bocs, de ez az én szövegem! Ha valami nagyon tetszik, persze :)))
A muffin sütő/szilikon kapszlik méretétől függően olyan 12-15 darab lesz belőle.
Vigyázz, nehéz lejönni róla :)
üdv, Emma

Fahéj
Fahéj / Fahéj Mon, 2011-07-04 14:12

Hogy ezt mért nem én találtam ki? :))) Nagy kedvencem lesz, az biztos, a Pocket coffeet imádom! Csak egy kérdés: ebből az adagból hány muffin lesz? Mert olyan soknak tűnik.
Gratulálok a recepthez! Üdv: Fahéj

1050
vaj 25 dkg
finomliszt 25 dkg
tehéntúró 25 dkg
joghurt 2 ek
cukor 10 dkg
tojás 2 db
cukrozatlan kakaópor 2 ek
sütőpor 1 csomag
csokoládé 10 dkg