muffin kávés muffin

Kávés muffin túrósapkával

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt (átszitált)
10 dkg cukor
10 dkg barna cukor
10 dkg vaj
1.5 dl habtejszín
0.5 dl feketekávé
15 g instant kávé (3 az 1-ben porkávé, elhagyható)
2 db tojás
0.5 csomag sütőpor

A töltelékhez

712

Kalória

14.2g

Fehérje

83.4g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

98.6g

Víz

185.4g

Koleszterin

Élelmi rost

53.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
25g cukor

97 kcal
25g barna cukor

95 kcal
25g vaj

179 kcal
38g habtejszín

110 kcal
13g feketekávé

1 kcal
4g instant kávé

0 kcal
28g tojás

35 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

25g tehéntúró

37 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 712 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g cukor

387 kcal
100g barna cukor

380 kcal
100g vaj

717 kcal
150g habtejszín

438 kcal
50g feketekávé

5 kcal
15g instant kávé

0 kcal
110g tojás

138 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A töltelékhez

100g tehéntúró

147 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 2842 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
10.3g cukor

40 kcal
10.3g barna cukor

39 kcal
10.3g vaj

74 kcal
15.4g habtejszín

45 kcal
5.1g feketekávé

0 kcal
1.5g instant kávé

0 kcal
11.3g tojás

14 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

10.3g tehéntúró

15 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
8.2g tojásfehérje

4 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
916.6 g
Cink
66 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
204 mg
Vas
51 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
216 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
83.4 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
98.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 712 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.7 g

Zsír

Összesen
145.4 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
742 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3666.4 g
Cink
263 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
817 mg
Vas
205 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1276 mg
Nátrium
863 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
333.6 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
394.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
121 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
1237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
514 micro

Összesen 2842 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.6 g
Cink
27 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
84 mg
Vas
21 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
89 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a cukor felét.
A maradék cukrot habosra verjük a vajjal és a 2 tojással. Használhatunk habverőt, úgy sokkal gyorsabb.
Mindezt hozzáadjuk a lisztes egyveleghez, majd beleöntjük a főzött kávét és a tejszínt. Ízlés szerint akár még egy 3 az 1-ben kávéport is adhatunk hozzá.
A túrót külön tálban áttörjük, vaníliás cukorral ízesítjük.
A tojásfehérjéket tiszta tálban habverővel felverjük. Mikor a hab jó kemény, óvatosan a túróba forgatjuk.
A tésztát a formákba töltjük, majd mindegyikre ráhalmozunk egy kanállal a túrós habból. Ügyeljünk arra, hogy csak a 3/4-éig töltsük a formákat. Ebből az adagból elvileg pontosan egy evőkanállal jut minegyik muffin tetejére, ha 12 db-os a muffinsütűnk.
A muffinokat megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon kávés muffinra vágytam, olyan receptet kerestem, amelyhez igazi főzött kávé szükséges, és a 100 legjobb muffin receptkönyvben rá is találtam. Nagyon izgalmas ez a muffin. Alig bírtam magam visszafogni, hogy hagyjak reggelire is. Ráadásul a túró szépen belesüpped a muffinba, és rendkívül feldobja a kávés tésztát. Minden nap enném.