pizza pizzakülönlegességek

Pizzás koszorú

Vira

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl víz (langyos)
1 dl tej (langyos)
1 teáskanál cukor
2 dkg friss élesztő (vagy 5 g porélesztő)
4 ek sűrített paradicsom
10 dkg sajt (reszelt)

473

Kalória

17.8g

Fehérje

81.7g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

63.7g

Víz

30.8g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 473 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1892 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

25.3g finomliszt

92 kcal
25.3g teljes kiőrlésű liszt

84 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
12.7g víz

0 kcal
12.7g tej

7 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
8.1g sűrített paradicsom

7 kcal
12.7g sajt

45 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839.9 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
222 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 473 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3359.7 g
Cink
12 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
890 mg
Vas
13 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
1342 mg
Nátrium
642 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
326.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
254.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
18409 micro
Lut-zea
476 micro

Összesen 1892 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.8 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2333 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A cukorral összekevert langyos tejben futtassuk fel az élesztőt.
Keverjük össze a liszteket, a sót és az oregánót, öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, és a vizet apránként adagolva gyúrjuk össze. (Vízből lehet, hogy kicsit többet vesz fel, lehet, hogy kicsit kevesebbet.) Amikor egynemű masszává összeáll, és már elválik a kezünktől, takarjuk le, és hagyjuk kelni egy órát.
Ha megkelt a tészta, vágjuk négy egyenlő darabra. A darabokat egyesével nyújtsuk ki kb 2-3 mm vastag kerek lapokra. Mindegyik lapot kenjük meg egy-egy ek sűrített paradicsommal, és szórjuk meg egy kevés reszelt sajttal. Figyeljünk oda, hogy vékonyan kenjük a paradicsomot, és a lapok szélére ne kenjünk, különben ki fog folyni belőle.
Palacsintaszerűen tekerjük föl mindegyik lapot. Legalább 10 percre tegyük hűtőbe a ’"palacsintákat", és gyújtsuk be a sütőt (180 fok vagy nagy láng).
Ha kivettük a "palacsintákat" a hűtőből, hosszában vágjuk ketté mindegyiket, és a belső (réteges) felével fölfelé sodorjuk össze a feleket, majd hajtsuk össze koszorúba.
A tetejét kenjük meg olajjal, és kb 20 perc alatt süssük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A koszorú készítéséről sógornőm talált fázisfotókat, igazából nem tudom, hol. Azon a képen kalács volt, kakakós, de ez sem számít. A lényeg az, hogy megláttam, és beleszerettem, azonnal azon kezdtem gondolkodni, hogyan fogom én megvalósítani. A végeredmény a régi kedvenc, új ruhában: pizza, kicsit másképp.