Pizza margherita rozsliszttel

Name: Pizza margherita rozsliszttel
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt; 150 g Rozsliszt; 4 ek Olívaolaj; 2 ek Tej; 14 g Élesztő; 1 kávéskanál Só; 400 ml Víz; 600 g Mozzarella; 100 g Rukkola; 6 ek Pizzaszósz

Marcsus

4adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
150 g rozsliszt
4 ek olívaolaj
2 ek tej
14 g élesztő
1 kávéskanál só
400 ml víz
600 g mozzarella
100 g rukkola
6 ek pizzaszósz

1131

Kalória

51.8g

Fehérje

131g

Szénhidrát

43.6g

Zsír

238.8g

Víz

118.5g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
38g rozsliszt

131 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g tej

3 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
150g mozzarella

449 kcal
25g rukkola

6 kcal
23g pizzaszósz

12 kcal

Összesen 1131 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g tej

11 kcal
14g élesztő

15 kcal
4g só

0 kcal
400g víz

0 kcal
600g mozzarella

1794 kcal
100g rukkola

25 kcal
90g pizzaszósz

49 kcal

Összesen 4521 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

26.2g finomliszt

95 kcal
7.9g rozsliszt

27 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
1g tej

1 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
0.2g só

0 kcal
20.9g víz

0 kcal
31.4g mozzarella

94 kcal
5.2g rukkola

1 kcal
4.7g pizzaszósz

3 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
43.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3032.4 g
Cink
7 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
847 mg
Vas
4 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
786 mg
Nátrium
1213 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
238.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 1131 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
207.3 g

Zsír

Összesen
174.4 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12129.7 g
Cink
26 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
3388 mg
Vas
15 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
3146 mg
Nátrium
4850 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
523.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
955.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
1044 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1766 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3960 micro

Összesen 4521 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
177 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

Egy nagy tálba öntünk 150 ml langyos vizet, hozzáadjuk az élesztőt, és elkeverjük benne. Hozzákeverjük a rozslisztet, és tésztát gyúrunk belőle. Robotgéppel a legjobb, mert a rozsliszttel elég nehéz dolgozni. Nedves konyharuhával letakarjuk, és meleg helyre tesszük 30 percre.
Ha kissé meg kelt, hozzáadjuk a langyos tejet, olívaolajat, 250 ml langyos vizet, sót és a lisztet. Robotgéppel 10 percig gyúrjuk, és ismét meleg helyre tesszük 1 órára.
Nekem ebből az adagból 3 pizza lesz, de el lehet osztani négy felé is. Tehát megkenjük a tepsit olívaolajjal, három felé vesszük a tésztát, kerekre nyújtjuk, mindegyiket megkenjük 2-3 ek paradicsomszósszal, rápakoljuk a sajtot. (A mozzarellát jól csöpögtessük le, vágjuk fel, majd szárítgassuk fel papírtörlővel. Nagyon csúnyán eláztathatja a tésztát.) Nem kell rá túl sok sajt, a "kevés néha több" mondás itt feltétlenül érvényesül.
230 fokos sütőben 6-8 percig sütjük, nekem van pizza programom én azon sütöm. Friss rukkolával vagy bazsalikommal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 7 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Számomra a pizzatészta vékony és ropogós. A pizza hut-os vastag tésztás pizzát ki nem állhatom, muszáj voltam találni egy igazi receptet, egy igazi olasz receptet. :)