húsételek mézes hús

Piri-piri pulykamell

Mikkamakka

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg pulykamell (filé)
2 db chili (piros paprika)
2 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 dkg sűrített paradicsom (paradicsompüré)
2 ek napraforgó olaj
2 ek méz (folyékony)
1 teáskanál olasz fűszerkeverék (szárított)
80 dkg burgonya
1 db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db cukkini
5 db paradicsom
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

676

Kalória

61.9g

Fehérje

57.7g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

644.6g

Víz

162.5g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

250g pulykamell

393 kcal
0g chili

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g méz

38 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
50g cukkini

8 kcal
125g paradicsom

23 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

1000g pulykamell

1570 kcal
0g chili

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g méz

152 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
800g burgonya

462 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
200g cukkini

32 kcal
500g paradicsom

90 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2703 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

28.7g pulykamell

45 kcal
0g chili

0 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
1.4g méz

4 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
23g burgonya

13 kcal
6.6g piros kaliforniai paprika

1 kcal
6.6g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
6.6g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
5.7g cukkini

1 kcal
14.4g paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.9 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.5 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
101 mg
Vas
6 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
179 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
644.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
148 micro
β-karotin
1643 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
6093 micro
Lut-zea
1363 micro

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
247.7 g

Zsír

Összesen
90.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4602 g
Cink
21 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
405 mg
Vas
23 mg
Magnézium
572 mg
Foszfor
2627 mg
Nátrium
717 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
230.8 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2578.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
632 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
1058 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
483 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
594 micro
β-karotin
6572 micro
β-crypt
937 micro
Likopin
24371 micro
Lut-zea
5453 micro

Összesen 2703 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
700 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A húst sóval, borssal bedörzsölve olajjal megkent tepsibe fektetjük, és előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
A chili magjait kikaparjuk, majd a húsát és a kétféle hagymát finomra aprítva összekeverjük a paradicsompürével, 3-4 ek olajjal, a mézzel meg a szárított zöldfűszerekkel. Sózzuk, borsozzuk, és rákenjük a pulykamellre. Azonos hőfokon további 30 percig sütjük.
A feldarabolt zöldségeket meg a burgonyát a hús mellé szórjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd további kb. 30 perc alatt készre sütjük. Közben időnként megforgatjuk, és a húst szükség esetén letakarjuk alufóliával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a recept -ha jól tudom- Madeira szigetéről származik. Pulykamell helyett csirkéből is remek. A húst nem szükséges egészben elkészíteni, el is lehet darabolni - ki hogyan szereti. Chili helyett erőspaprikát használtam, és így is igazán remek volt.