húsételek mézes hús

Csirkemell mézes bundában

CulinaRita

3adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
4 ek kacsazsír (púpozott)
4 ek méz
1 teáskanál csípős paprikakrém (ízlés szerint)
2 bögre zabpehely

444

Kalória

25.7g

Fehérje

72.6g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

68.4g

Víz

54.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

75g csirkemellfilé

90 kcal
20g kacsazsír

0 kcal
33g méz

101 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
67g zabpehely

253 kcal

Összesen 444 kcal

15% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
60g kacsazsír

0 kcal
100g méz

304 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
200g zabpehely

758 kcal

Összesen 1332 kcal

15% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

38.5g csirkemellfilé

46 kcal
10.3g kacsazsír

0 kcal
17.1g méz

52 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
34.2g zabpehely

130 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.2 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
40 mg
Vas
3 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 444 kcal

15% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.2 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2019.7 g
Cink
9 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
121 mg
Vas
10 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1303 mg
Nátrium
117 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
217.8 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
205.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 1332 kcal

15% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.2 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A csirkemellet elfelezzük, és megtisztítjuk a hártyától, valamint a felesleges kis zsiradékoktól.
A kacsazsírhoz hozzákeverjük a mézet és az erős paprikakrémet, majd jó alaposan bekenjük vele a csirkemelleket.
25-30 perc alatt 180 fokon előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük úgy, hogy sütés közben folyamatosan locsolgatjuk a tepsiben keletkezett szósszal.
Amikor elkészült, a szinte ragadós húst megforgatjuk apró zabpehelyben, mintha paníroznánk. A tepsiből kikanalazott zsiradékkal ismét meglocsoljuk, majd újra zabpehely rétegbe ágyazzuk.
A maradék zsiradékot serpenyőbe öntjük, és a csirkemellek mindkét oldalát alacsony fokozaton megsütjük benne. A pirítás ilyenkor inkább csak a zabpehelynek szól.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Imádom a finom ételek illatát, de mellőzöm a tűzhelyen sütött húsokat, mert nem szeretem a terjengő olaj szagát. Sok-sok évvel ezelőtt próbáltam ki először a sütőben sütött rántott húst, amivel sokkal zamatosabb és ropogósabb eredmény érhető el. A lisztet és a tojást kihagyva egy olyan bundát készítettem, ami bizony még hidegen sem veszít az élvezeti értékéből. Mazsolás rizzsel ajánlom.