kelt tészta kakaós csiga

Pillekönnyű kakaós csiga

joppi

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

2.5 dl tej
3 ek nádcukor
7 g instant élesztő
40 dkg finomliszt
1 csipet só
10 dkg margarin
2 db tojás

töltelék

1 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek nádcukor
3 dkg margarin (vagy napraforgó olaj)
fahéj ízlés szerint (szóráshoz)

kenéshez

1 db tojás

gyors
magyar

744

Kalória

18g

Fehérje

93.7g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

45.3g

Víz

135g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

tészta

63g tej

35 kcal
8g nádcukor

29 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
25g margarin

179 kcal
28g tojás

35 kcal

töltelék

3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
5g nádcukor

19 kcal
8g margarin

54 kcal
0g fahéj

0 kcal

kenéshez

14g tojás

17 kcal

Összesen 744 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

tészta

250g tej

140 kcal
30g nádcukor

114 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g só

0 kcal
100g margarin

717 kcal
110g tojás

138 kcal

töltelék

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
20g nádcukor

76 kcal
30g margarin

215 kcal
0g fahéj

0 kcal

kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 2971 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

tészta

24.7g tej

14 kcal
3g nádcukor

11 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
39.5g finomliszt

144 kcal
0g só

0 kcal
9.9g margarin

71 kcal
10.9g tojás

14 kcal

töltelék

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g nádcukor

8 kcal
3g margarin

21 kcal
0g fahéj

0 kcal

kenéshez

5.4g tojás

7 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.9 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 744 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.1 g

Zsír

Összesen
129.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2063.8 g
Cink
6 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
487 mg
Vas
9 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
361 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
374.9 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
181.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
489 mg
Retinol - A vitamin:
1231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
793 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
806 micro

Összesen 2971 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

tészta

A tejet langyosra melegítjük, beleteszünk 1 ek cukrot, és ebben futtatjuk meg az élesztőt. (Az instant élesztőt elvileg nem muszáj, azonban én csak ebben a módszerben bízom.)
A lisztet összekeverjük a sóval, 2 ek cukorral, beleütjük a 2 tojást. A 10 dkg vajat megolvasztjuk, ezt is hozzákeverjük.
Ehhez adjuk hozzá a megfutott élesztőt, majd az egész masszát egy fakanállal összedolgozzuk. Ha összeállt, kézzel tovább dagasztjuk. Egy könnyű, nem nyúlós, nem ragadós, de nem is kemény tésztát kell kapnunk. A liszttől függően elképzelhető, hogy még 5-10 dkg-ot dagasztás közben felvesz. Akkor jó, ha elválik az edény falától.
Az edényt és benne a tésztát konyharuhával letakarjuk, szobahőmérsékleten legalább 1, de inkább 1,5 órát kelesztjük.
Amíg kel, a töltelékhez összekeverünk 2 ek cukrot és az 1 ek kakaóport. Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk.
A tésztát olajjal vagy 2-3 dkg olvasztott margarinnal megkenjük, ízlés szerint őrölt fahéjjal meghintjük, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket.
Feltekerjük, kb. 3 ujjnyi széles csigákat vágunk. Sütőpapírral bélelt tepsiben egymástól 3-4 cm távolságban elhelyezzük a csigákat. Én az alját összenyomkodom, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Ezután egy tojást villával felverünk, és a csigákat egyenként a tojással megkenjük, így roppanósak és szép fényesek lesznek.
Kb. 30 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Semmi különös, szerettem volna az édesanyám-féle ízeket felidézni, így egy könnyed, nem túl cukros, kelt tésztás receptet kerestem. Mivel egyik sem tűnt pont olyannak, ezért több különbözőből variáltam össze ezt. A végeredmény kívül ropogós, belül pehelykönnyű finomság!