Pikáns máktorta

Name: Pikáns máktorta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 13 dkg Cukor; 20 dkg Vaj puha; 6 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 3 ml Narancsaroma ízlés szerint, akár 5 ml is lehet; 20 dkg Dió darált; 20 dkg Mák darált; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 1 tk Vaj a forma kikenéséhez

Nóci01

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojás
13 dkg cukor
20 dkg vaj (puha)
6 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
3 ml narancsaroma (ízlés szerint, akár 5 ml is lehet)
20 dkg dió (darált)
20 dkg mák (darált)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)
1 tk vaj (a forma kikenéséhez)

498

Kalória

10g

Fehérje

29g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

24g

Víz

134.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
39% Zsír

28g tojás

35 kcal
13g cukor

50 kcal
20g vaj

143 kcal
6g porcukor

23 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g narancsaroma

0 kcal
20g dió

131 kcal
20g mák

105 kcal
2g finomliszt

5 kcal
1g vaj

5 kcal

Összesen 498 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
39% Zsír

275g tojás

346 kcal
130g cukor

503 kcal
200g vaj

1434 kcal
60g porcukor

232 kcal
12g sütőpor

6 kcal
3g narancsaroma

0 kcal
200g dió

1308 kcal
200g mák

1050 kcal
15g finomliszt

55 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 4984 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
39% Zsír

25g tojás

31 kcal
11.8g cukor

46 kcal
18.1g vaj

130 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
0.3g narancsaroma

0 kcal
18.1g dió

119 kcal
18.1g mák

95 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0.6g vaj

5 kcal

Összesen 453 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
39% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1093.8 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
415 mg
Vas
3 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
417 mg
Nátrium
137 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 498 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
39% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.2 g

Zsír

Összesen
404.6 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
162 g
Koleszterin
1345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10938.3 g
Cink
25 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
4145 mg
Vas
31 mg
Magnézium
1051 mg
Foszfor
4167 mg
Nátrium
1372 mg
Réz
7 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
289.8 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
240.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1805 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
847 mg
Retinol - A vitamin:
1776 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1238 micro

Összesen 4984 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
39% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
992.6 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
376 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
124 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 453 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük, a cukrot hozzákeverjük.
A tojássárgájákat a vajjal és a porcukorral habosítjuk. Hozzáadjuk a narancsaromát, a diót és a mákot. A tojáshabot óvatosan beleforgatjuk.
A mákos masszát a lisztezett, vajazott formába töltjük, és 175 fokos előmelegített sütőben (légkeverésesben 160) 1 órán át sütjük (tűpróba). Ha kihűlt, porcukorral meghintjük a tetejét. (Én papírcsíkokat tettem rá, hogy legyen mintája.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24 cm

A Receptözön különszámában találtam a receptet, aminek nagyon megörültem. Elkészítettem, mert valami nem túl édes süteményre vágytam. Nagyon finom, omlós, és egyáltalán nem száraz. Ebből kb. 10 szelet lesz.