Pihe-puha barackos gombóc

Name: Pihe-puha barackos gombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya; 30 dkg Finomliszt; 3 ek Sertészsír; 15 dkg Zsemlemorzsa; 5 dkg Cukor; 2 ek Fahéj; 10 db Sárgabarack kisebb

Nosalty

5adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg burgonya
30 dkg finomliszt
3 ek sertészsír
15 dkg zsemlemorzsa
5 dkg cukor
2 ek fahéj
10 db sárgabarack (kisebb)

598

Kalória

14.1g

Fehérje

110g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

204.2g

Víz

8.6g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

26g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

120g burgonya

69 kcal
60g finomliszt

218 kcal
9g sertészsír

81 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
10g cukor

39 kcal
1g fahéj

3 kcal
154g sárgabarack

69 kcal

Összesen 598 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

600g burgonya

347 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
45g sertészsír

406 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
50g cukor

194 kcal
6g fahéj

15 kcal
770g sárgabarack

344 kcal

Összesen 2991 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

31.2g burgonya

18 kcal
15.6g finomliszt

57 kcal
2.3g sertészsír

21 kcal
7.8g zsemlemorzsa

31 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
40.1g sárgabarack

18 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.5 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
105 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
204.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
1569 micro
β-crypt
150 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 598 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
70.5 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3147.4 g
Cink
7 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
527 mg
Vas
18 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
997 mg
Nátrium
1139 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
550.1 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1021.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
688 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
7845 micro
β-crypt
752 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 2991 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk és megfőzzük.
Addig egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, és kis lángon, folyamatosan kevergetve megpirítjuk a zsemlemorzsát. Félretesszük.
A cukort összekeverjük a fahéjjal, azt is félretesszük. A barackokat félbevágjuk, és kimagozzuk.
A kész krumplit gyorsan megpucoljuk (akkor is, ha forró), majd összetörjük. 5 percig állni hagyjuk, de tovább ne, mert akkor túl sok liszt kell hozzá, és kemény lesz a gombóc.
A liszttel gyorsan elkeverjük az összetört krumplit, lisztezett deszkán pillanatok alatt kinyújtjuk, majd felkockázzuk. A kezünkbe veszünk egy kockát, kicsit még kilapogatjuk, majd a közepére teszünk egy fél barackot, megszórjuk fahéjas cukorral, majd összehajtjuk rajta a tésztát, és gombócot formázunk belőle.
Lobogó vízben pár percig főzzük, majd leszűrjük, és a zsemlemorzsába forgatjuk.
Porcukorral megszórva azonnal fogyasztjuk.