Barackos burgonyagombóc

Name: Barackos burgonyagombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Burgonya; 1 db Tojás; 4 evőkanál Búzadara; 20 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 16 db Sárgabarack; 4 ek Méz; 1 tk Fahéj

ZLB

8adag

Idő

37p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 közepes db burgonya
1 db tojás
4 evőkanál búzadara
20 dkg finomliszt
1 csipet só
16 db sárgabarack
4 ek méz
1 tk fahéj

gyors
magyar

265

Kalória

7.1g

Fehérje

57.9g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

171.3g

Víz

22.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

24g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

63g burgonya

36 kcal
7g tojás

9 kcal
6g búzadara

22 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
154g sárgabarack

69 kcal
13g méz

38 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 265 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal
48g búzadara

173 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
1232g sárgabarack

550 kcal
100g méz

304 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2113 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

23.4g burgonya

14 kcal
2.6g tojás

3 kcal
2.2g búzadara

8 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
0g só

0 kcal
57.7g sárgabarack

26 kcal
4.7g méz

14 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
171.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
1567 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 265 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1618.9 g
Cink
6 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
265 mg
Vas
12 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
858 mg
Nátrium
111 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
463.3 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1370.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1177 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
189 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
218 micro
β-karotin
12538 micro
β-crypt
1196 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1333 micro

Összesen 2113 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
587 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A krumplit héjastul megfőzzük, magpucoljuk, és krumplitörővel összenyomjuk. Megvárjuk, míg kihűl.
A krumplihoz hozzákeverjük a búzadarát és a tojást, majd fokozatosan adagolva, annyi liszttel összedolgozzuk, hogy lágy, de gyúrható, nem ragadós tésztát kapjunk.
A mézet a fahéjjal elkeverjük. A barackokat megmossuk.
A tésztát lisztezett felületen fél cm vastagra nyújtjuk. Késsel 7x7 cm-es négyzetekre vágjuk. (A méret igazából a barackok méretétől függ.)
Minden négyzetre egy barack kerül. (Én a kisebb gombócokra szavazok, ha nagyok a barackok, mindegyikre csak egy fél szemet teszek.)
Lobogó, enyhén sós vízben egyszerre 8-10 gombócot megfőzünk. Időnként megkavarjuk, hogy le ne ragadjanak. Ha feljöttek a víz tetejére, még 4 percig főzzük.
Szűrőkanállal kihalásszuk a gombócokat, és még nedvesen pirított morzsába forgatjuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 7 p

Nem tudom eldönteni, melyiket szeretem jobban, a barackos vagy a szilvás gombócot. Szerencsére nem kell választanom a kettő közül, mert ha leérett a sárgabarack, csak utána jön a szilva.