Pásztorhús

Name: Pásztorhús
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéslapocka; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 20 dkg Tarhonya; 60 dkg Burgonya; 1 ek Sertészsír 0.5 ek a tarhonyához; füstölt 5 dkg Kolbász; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Marcsisef

4adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertéslapocka
2 közepes db vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
20 dkg tarhonya
60 dkg burgonya
1.5 ek sertészsír (0.5 ek a tarhonyához)
5 dkg kolbász
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

754

Kalória

37.9g

Fehérje

61.4g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

226.7g

Víz

111.8g

Koleszterin

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

150g sertéslapocka

354 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
50g tarhonya

186 kcal
150g burgonya

87 kcal
6g sertészsír

51 kcal
13g kolbász

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 754 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

600g sertéslapocka

1416 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
200g tarhonya

742 kcal
600g burgonya

347 kcal
23g sertészsír

203 kcal
50g kolbász

226 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3011 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

36.2g sertéslapocka

85 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
12.1g tarhonya

45 kcal
36.2g burgonya

21 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
3g kolbász

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
993.5 g
Cink
5 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
58 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
322 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
226.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 754 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.8 g

Zsír

Összesen
154.5 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
447 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3974.1 g
Cink
21 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
233 mg
Vas
18 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1787 mg
Nátrium
1288 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
245.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
907 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
443 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
605 micro
Kolin:
471 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1053 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
841 micro

Összesen 3011 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, és zsíron szalmasárgára sütjük.
Félrehúzzuk, beletesszük a paprikát, elkeverjük, rátesszük a kockára vágott húst, és fehéredésig pirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt pároljuk.
Míg fő a pörköltünk, addig egy edényben a tarhonyát zsíron megpirítjuk.
A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk.
Mielőtt megpuhulna a húsunk (kb. ¾-re kész), beletesszük a pirított tarhonyát, a nyers burgonyát, és a felkarikázott kolbászt. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lefedve készre főzzük, közben többször megkeverjük.