Pásztortarhonya Reg-Enor konyhájából

Name: Pásztortarhonya Reg-Enor konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Mangalica zsír; 25 dkg Tarhonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 1 közepes db Burgonya; 10 dkg Kolbász; 2 dl Víz kb. ezt én nem szoktam mérni; 2 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek mangalica zsír
25 dkg tarhonya
1 közepes db vöröshagyma
3 teáskanál fűszerpaprika
1 közepes db burgonya
10 dkg kolbász
2 dl víz (kb. ezt én nem szoktam mérni)
2 kávéskanál ételízesítő
só ízlés szerint
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom

887

Kalória

29.3g

Fehérje

107.6g

Szénhidrát

37.1g

Zsír

264.2g

Víz

14.3g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

15g mangalica zsír

135 kcal
125g tarhonya

464 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g burgonya

29 kcal
50g kolbász

226 kcal
100g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal

Összesen 887 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

30g mangalica zsír

271 kcal
250g tarhonya

928 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g kolbász

452 kcal
200g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 1776 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

3.1g mangalica zsír

28 kcal
25.8g tarhonya

96 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10.3g burgonya

6 kcal
10.3g kolbász

47 kcal
20.6g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
10.3g paprika

2 kcal
10.3g paradicsom

2 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1388.8 g
Cink
2 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
52 mg
Vas
5 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
869 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
264.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 887 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
74.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2777.6 g
Cink
4 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
105 mg
Vas
10 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
1738 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
215.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
528.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
643 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
621 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
458 micro

Összesen 1776 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.3 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
265 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

Az állati eredetű zsiradékot, jelen esetben mangalica zsírt felolvasztjuk egy lábosban. A zsiradékon megpirítjuk a tarhonyát. Addig pirítjuk, míg kellemesen barnás lesz.
A megpirult tarhonyához adjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ha ez megvan, akkor hozzátesszük a pirospaprikát (fűszerpaprikát).
Az apró kockára vágott burgonyát (sárga, Agria nagyon jó hozzá) hozzáadjuk a tésztához, és együtt kevergetjük. Hozzátesszük a felszeletelt kolbászt (füstölt kolbász). A dkg-ot nem kell követni, én ízlés szerint szoktam, még sose mértem le.
Kicsit összepároljuk őket, beletesszük ízesítésnek a paradicsomot, paprikát (ez akár lehet kicsit csípős is)
Fűszerezzük sóval, ételízesítővel (én már csak szárított zöldséget használok, a plusz ízt a paradicsom és a paprika adja).
Felöntjük vízzel. Itt irányadónak írtam a 2 dl-t, annyi kell, hogy a tésztát bőségesen ellepje, de ahogy fő el a víz, lehet pótolni, tehát inkább picit kevesebb legyen, mint túl sok, különben levest fogunk főzni. :-)
Készre főzzük (minden legyen benne puha). Ha kész, és kiszedtük az adagunkat, akkor még érdemes hozzá zsírt tenni 2-3 evőkanállal. Persze csak annak, aki követi az étrendet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Ez egy régi, egyszerű recept az Alföldről, még átalakítani sem kellett, hogy passzoljon a Reg-Enor étrendhez. A Reg-Enor kúrát sokan a fogyás miatt alkalmazzák, pedig többről szól, az emésztőrendszerünket segítjük nagyobb mennyiségű epetermelődés elősegítésével. Az epénk rendkívül nagy segítségére van a szervezetünknek, ha elengedő termelődik. Nos ezzel az étrenddel ezt igyekszünk elősegíteni. Az étrendről részletesebben a bemutatkozó oldalamon lehet informálódni.