Párolt csirke fűszeres mártásban

Name: Párolt csirke fűszeres mártásban
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Csirkemellfilé vagy 4 db csirkecomb; 2 dl Csirkealaplé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Bors szemesbors; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Babérlevél; 2 ek Citromlé; 2 evőkanál Finomliszt vagy étkezési keményítő; 1 dl Habtejszín; 4 dkg Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Fűszerpaprika

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg csirkemellfilé (vagy 4 db csirkecomb)
2.5 dl csirkealaplé
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál bors (szemesbors)
1 csokor petrezselyem
1 db babérlevél
2 ek citromlé
2 evőkanál finomliszt (vagy étkezési keményítő)
1.5 dl habtejszín
4 dkg sűrített paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika

373

Kalória

42g

Fehérje

11.8g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

193.6g

Víz

169.4g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

175g csirkemellfilé

210 kcal
63g csirkealaplé

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
8g finomliszt

27 kcal
38g habtejszín

110 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 373 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

700g csirkemellfilé

840 kcal
250g csirkealaplé

18 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g habtejszín

438 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1495 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

52.9g csirkemellfilé

63 kcal
18.9g csirkealaplé

1 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
11.3g habtejszín

33 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
904.3 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
193.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
681 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2876 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 373 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
168 g

Zsír

Összesen
65.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
678 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3617.2 g
Cink
6 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
244 mg
Vas
7 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1703 mg
Nátrium
1219 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
774.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
701 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
474 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
2726 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
11506 micro
Lut-zea
2514 micro

Összesen 1495 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
869 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A csirkemellet szép szeletekre vágjuk. Ha combból készítjük, lehúzhatjuk a bőrét, és kettévágjuk.
Mély serpenyőbe tesszük, alaplében megpároljuk.
A hagymát, fokhagymát kockára vágjuk.
Hozzáadjuk a csirkéhez a többi fűszerrel együtt.
Ráöntjük a citromlevet, és tovább pároljuk 10-15 percig (a combot 30 percig).
A lisztet, paradicsomot, paprikát és a tejszínt egy mártásos edényben simára keverjük.
Szűrőn keresztül hozzáadjuk a főzőlevet, majd felfőzzük.
Szükség szerint ízesítjük.
A készre párolt húsokat ezzel a mártással locsoljuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

A csirkét nem lehet megunni. Nagyon sokféleképpen elkészíthető. Könnyen emészthető, magas tápanyagtartalmú fehérjéket tartalmaz, és kevés zsírt. Ez a recept a különösen könnyű ételek kedvelőinek való.(Forrás:Mester kiadó receptkártya sorozat.)